Korean Porridge Recipe (Dakjuk)
Selain di Indonesia, bubur juga sangat populer di Korea sebagai sarapan atau makanan ringan. Bubur ayam yang creamy ala Korea adalah salah satu yang terbaik untuk sajian makanan yang menghangatkan, menenangkan, terutama pada saat musim hujan! Nikmat juga disantap di pagi hari atau sebagai light m...
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Beras: 150 gram
- Beras ketan putih: 1 sdm
- Kaldu rebusan ayam: 1,5 liter
- Ayam suwir matang: 100 gram
- Wortel, kupas, potong dadu kecil: 50 gram
- Jamur hioko, cincang kasar: 50 gram
- Minyak wijen: 2 sdm
- Bawang putih, cincang: 2 siung
- Daun bawang, rajang: 2 batang
- Wijen sangrai: 2 sdt
- Garam: secukupnya
- Merica bubuk (optional): secukupnya
- Kecap asin (optional): secukupnya
Steps
-
Rendam beras dan beras ketan putih 30 menit - 1 jam, tiriskan.
-
Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen sampai harum, masukkan beras, aduk sampai beras terbalut minyak wijen.
-
Masukkan kaldu ayam, garam, masak sampai mendidih, aduk rata, tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil sampai beras mengembang dan teksturnya lembut (sekitar 25 menit).
-
Masukkan irisan wortel dan jamur, aduk rata, kemudian tutup kembali, masak sekitar 15 menit sampai wortel matang.
-
Masukkan setengah bagian ayam suwir dan daun bawang, aduk rata, matikan api. Sisakan sedikit ayam suwir dan daun bawang untuk topping. Sajikan bubur selagi hangat dengan kecap asin dan merica bubuk jika suka.
-
1. Kaldu ayam dibuat dengan merebus ayam dan tulang ayam dengan 1,5 liter air, 1/2 buah bawang bombay, 5 siung bawang putih utuh, 2 cm jahe, 1 batang daun bawang. Rebus minimal 30 menit, kemudian saring. 2. Kaldu ayam sebaiknya dalam kondisi panas mendidih ketika dimasukkan, agar beras cepat mengembang dan menghemat waktu memasak.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (77% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Beras | 150 gram | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Beras ketan putih | 1 sdm | Rp 20.000/kg | Rp 300 |
| Kaldu rebusan ayam | 1.5 liter | Rp 35.000/kg | Rp 52.500 |
| Ayam suwir matang | 100 gram | Rp 35.000/kg | Rp 3.500 |
| Wortel | 50 gram | Rp 15.000/kg | Rp 750 |
| Jamur hioko | 50 gram | Rp 20.000/200g | Rp 5.000 |
| Minyak wijen | 2 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 5.435 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Wijen sangrai | 2 sdt | Rp 25.000/200g | Rp 1.250 |
| Garam | - | - | - |
| Merica bubuk | - | - | - |
| Kecap asin | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...