Eggplant Crispy Recipe

Jawa punya trancam & karedok, Lombok juga tak mau ketinggalan dengan beberuk terong. Termasuk kategori lalapan yang wajib disandingkan bersama ayam taliwang, sajian ini punya citarasa super pedas. Beberuk terong sangat cepat & praktis untuk dibuat karena tidak perlu 'dimasak', lho.

📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: resepkoki.id — admin

Ingredients

3 servings

Terong hijau bulat, iris tipis: 4 buah
Kacang panjang, potong kecil: 2 lenjer
Bawang merah, iris tipis: 1 butir
Air jeruk sambal: 1 sdt
Minyak: 3 sdm
Bawang putih: 1 siung
Bawang merah: 5 butir
Cabe merah keriting: 8 buah
Cabe rawit merah: 5 buah
Tomat: 1 buah
Kencur: 3 cm
Terasi, bakar: 1 sdt
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 1 sdt

Steps

Ulek atau blender halus semua bahan sambal. Sisihkan.
Panaskan minyak lalu tuangkan ke dalam sambal. Aduk rata.
Beri air jeruk ke dalam sambal. Aduk rata.
Masukkan irisan terong dan kacang panjang. Aduk rata.
Beri taburan irisan bawang merah.
Siap disajikan.
Pilih terong hijau yang masih muda agar rasanya enak.

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 145.932

Per Serving Rp 48.644/serving

🏠 Save ~Rp 291.864 compared to buying!

📋 Price Breakdown (93% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Terong hijau bulat	4 buah	Rp 10.000/kg	Rp 6.000
Kacang panjang	2 l	Rp 12.000/kg	Rp 24.000
Bawang merah	1 butir	Rp 35.000/kg	Rp 2.100
Air jeruk sambal	1 sdt	Rp 5.000/100ml	Rp 250
Minyak	3 sdm	Rp 25.000/150ml	Rp 8.152
Bawang putih	1 siung	Rp 40.000/kg	Rp 200
Bawang merah	5 butir	Rp 35.000/kg	Rp 10.500
Cabe merah keriting	8 buah	Rp 55.000/kg	Rp 66.000
Cabe rawit merah	5 buah	Rp 35.000/kg	Rp 26.250
Tomat	1 buah	Rp 12.000/kg	Rp 1.800
Kencur	-	-	-
Terasi	1 sdt	Rp 5.000/50g	Rp 500
Garam	1 sdt	Rp 5.000/250g	Rp 100
Gula pasir	1 sdt	Rp 16.000/kg	Rp 80