Eggplant Crispy Recipe
Jawa punya trancam & karedok, Lombok juga tak mau ketinggalan dengan beberuk terong. Termasuk kategori lalapan yang wajib disandingkan bersama ayam taliwang, sajian ini punya citarasa super pedas. Beberuk terong sangat cepat & praktis untuk dibuat karena tidak perlu 'dimasak', lho.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
3 servings
- Terong hijau bulat, iris tipis: 4 buah
- Kacang panjang, potong kecil: 2 lenjer
- Bawang merah, iris tipis: 1 butir
- Air jeruk sambal: 1 sdt
- Minyak: 3 sdm
- Bawang putih: 1 siung
- Bawang merah: 5 butir
- Cabe merah keriting: 8 buah
- Cabe rawit merah: 5 buah
- Tomat: 1 buah
- Kencur: 3 cm
- Terasi, bakar: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
Steps
Ulek atau blender halus semua bahan sambal. Sisihkan.
Panaskan minyak lalu tuangkan ke dalam sambal. Aduk rata.
Beri air jeruk ke dalam sambal. Aduk rata.
Masukkan irisan terong dan kacang panjang. Aduk rata.
Beri taburan irisan bawang merah.
Siap disajikan.
Pilih terong hijau yang masih muda agar rasanya enak.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...