Malang Meatball Recipe

Steps

1. 1. Giling daging bersama es batu hingga halus. 2. Dalam wadah, campurkan daging giling, bawang putih goreng, bawang putih halus, putih telur, tepung sagu, baking powder, baking soda, garam, dan gula. Aduk rata. Sisihkan 250 gram adonan bakso ini untuk membuat pangsit, tahu bakso, dan bakso goreng. 3. Didihkan banyak air dalam panci. 4. Ambil segenggam bakso lalu remas hingga terbentuk bulatan. Ambil bulatan dengan sendok lalu masukkan ke air panas. Lakukan hingga adonan habis. 5. Rebus bakso hingga mengapung dan matang. Angkat bakso lalu langsung masukkan ke wadah/baskom berisi air es. Tiriskan.

2. 1. Ambil 250 gram adonan bakso tadi lalu taruh dalam wadah. 2. Masukkan daging ayam giling dan garam. Aduk rata. Bagi adonan jadi 3 bagian. 3. Ambil 1 bagian daging dan isikan ke dalam tahu kulit. 4. Ambil 1 bagian daging dan isikan ke dalam kulit pangsit. 5. Kukus tahu bakso dan pangsit hingga matang. Keluarkan. 6. Ambil 1 bagian bakso dan bulatkan dengan bantuan sendok. Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.

3. 1. Rebus tulang sapi bersama bawang bombai, bawang putih, dan pala hingga mendidih dan keluar kaldunya. 2. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Koreksi rasanya. Matikan api.

4. 1. Tata mie, caisim, bakso, tahu bakso, pangsit, dan bakso goreng dalam mangkok saji. 2. Beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. 3. Siram dengan kuah kaldu. 4. Siap disajikan.

5. 1. Gunakan daging sapi yang betul-betul segar agar tekstur bakso bisa kenyal. 2. Proses daging sapi dengan Cosmos Food Processor FP300 (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki fitur kecepatan turbo agar daging cepat halus dan lembut.