Fish Meatball Recipe
Kalau kamu berkunjung ke restoran yang menyediakan menu bakso atau mungkin pergi ke pasar untuk membeli bakso mentah, biasanya ada dua jenis bakso yang tersedia yakni bakso sapi dan bakso ikan. Dua jenis bakso ini merupakan yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Awal mulanya, bakso m...
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Daging ikan fillet, haluskan: 250 gram
- Putih telur: 1 butir
- Tepung tapioka: 4 sdm
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Air es: 50 ml
- Air, untuk merebus: secukupnya
Steps
Dalam wadah, campur daging ikan, putih telur, garam, gula, lada, dan air es. Aduk dan uleni hingga tercampur rata serta halus.
Masukkan tepung tapioka secara bertahap, sambil terus diuleni dan diremas-remas dengan tangan hingga adonan terasa kencang.
Dalam panci, didihkan air. Kecilkan api kompor setelah air mendidih.
Ambil adonan lalu cetak/bulat-bulatkan dengan menggunakan tangan. Langsung masukkan bakso ke dalam panci rebusan air. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus bakso hingga mengapung dan biarkan masak sesaat agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Bakso siap disajikan, dimasak lebih lanjut, atau disimpan dalam freezer.
1. Pilih ikan berdaging putih agar warna bakso bisa putih bersih dan terang. 2. Agar lebih cepat, sebelum mencampur dengan bahan lain, haluskan daging ikan terlebih dahulu menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Dilengkapi 3 mata pisau stainless steel berkualitas tinggi dengan tingkatan posisi pisau, mencincang lebih mudah dan cepat. 3. Masukkan bakso dalam wadah kedap udara atau plastik rapat bila disimpan dalam freezer.
Loading comments...