Tuturuga Chicken Recipe

Ayam tuturuga adalah masakan ayam khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini seperti opor ayam, tapi memiliki khas rasa yang berbeda. Kuahnya yang kental pasti akan membuat anda ketagihan. Cobain resep dibawah ini yuk.

📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: resepkoki.id — admin

Ingredients

5 servings

Ayam, potong 12 bagian: 1 kg
Air jeruk nipis: 2 sdm
Garam: 1 sdt
Serai, geprak: 2 batang
Jahe, geprak: 5 cm
Daun pandan, potong kecil: 2 lembar
Daun jeruk: 5 lembar
Santan: 1 liter
Kemangi, petik daunnya: 2 batang
Cabai merah besar: 5 buah
Bawang merah: 6 butir
Bawang putih: 4 siung
Kemiri, sangrai: 5 butir
Kunyit, bakar: 3 cm
Garam: 1 sdt
Gula: 1 sdt
Merica: 1/2 sdt

Steps

Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukan serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk.
Masukkan ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
Tuang santan aduk terus sampai mendidih, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
Lalu masukkan daun kemangi, aduk rata.
Angkat dan sajikan.
Sobek daun jeruk sebelum di masukan ke tumisan agar wangi.

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 1.582.180

Per Serving Rp 316.436/serving

🏠 Save ~Rp 3.164.360 compared to buying!

📋 Price Breakdown (88% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Ayam	1 kg	Rp 35.000/kg	Rp 35.000
Air jeruk nipis	2 sdm	Rp 5.000/100ml	Rp 1.500
Garam	1 sdt	Rp 5.000/250g	Rp 100
Serai	2 batang	Rp 15.000/kg	Rp 300
Jahe	-	-	-
Daun pandan	2 l	Rp 3.000/ikat	Rp 200.000
Daun jeruk	5 l	Rp 5.000/ikat	Rp 1.250.000
Santan	1 liter	Rp 8.000/250ml	Rp 32.000
Kemangi	2 batang	Rp 3.000/ikat	Rp 1.200
Cabai merah besar	5 buah	Rp 50.000/kg	Rp 37.500
Bawang merah	6 butir	Rp 35.000/kg	Rp 12.600
Bawang putih	4 siung	Rp 40.000/kg	Rp 800
Kemiri	5 butir	Rp 30.000/kg	Rp 9.000
Kunyit	-	-	-
Garam	1 sdt	Rp 5.000/250g	Rp 100
Gula	1 sdt	Rp 16.000/kg	Rp 80
Merica	2 sdt	Rp 20.000/100g	Rp 2.000