Red Lentil and Pumpkin Soup
Sup Lentil Merah dan Labu Kari ini super cepat dan mudah, dan akan membuat Anda tetap hangat dari dalam ke luar pada malam musim gugur yang dingin!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 yellow onion ($0.31)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp grated fresh ginger ($0.10)
- 1 Tbsp olive oil ($0.16)
- 1 Tbsp curry powder ($0.30)
- 1 15 oz . can pumpkin purée ($1.05)
- 1 cup dry red lentils ($0.67)
- 6 cups vegetable broth ($0.78)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
Steps
-
Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih, dan parut jahe. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe ke dalam panci besar berisi minyak zaitun dan tumis dengan api sedang hingga bawang bombay lunak (sekitar 5 menit).
-
Tambahkan bubuk kari dan lanjutkan menumis sekitar satu menit lagi.
-
Selanjutnya, tambahkan pure labu, lentil, dan kaldu sayuran. Aduk agar tercampur.
-
Tutup panci dan didihkan sup dengan api sedang-besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Rebus sup, aduk sesekali, selama 20 menit.
-
Terakhir, cicipi kuahnya dan tambahkan garam secukupnya (sekitar ½ sdt). Sajikan panas dengan roti untuk dicelupkan!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (22% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| yellow onion | 1 | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| grated fresh ginger | 1 tsp | - | - |
| olive oil | 1 tbsp | - | - |
| curry powder | 1 tbsp | Rp 8.000/100g | Rp 1.200 |
| . can pumpkin purée | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| dry red lentils | 1 cup | - | - |
| vegetable broth | 6 cups | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...