Pork & Holy Basil Stir-fry (Pad Kra Pao)

Name: Tumis Daging Babi & Kemangi Suci (Pad Kra Pao)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 tablespoons minyak sayur; 2 shallots ((thinly sliced)); 7 cloves garlic ((sliced)); 3 Cabai burung Thailand atau cabai holland ((buang bijinya, jika diinginkan, dan diiris tipis)); 1 pound daging babi giling ((450g)); 1 teaspoon gula; 1 tablespoon kecap ikan; 1 tablespoon kecap encer/ringan; 2 teaspoons kecap hitam; 2 teaspoons saus tiram; ⅓ cup kaldu ayam rendah sodium atau air; holy basil leaves ((about 1 1/2 cups packed))

Pad kra pao (tumis daging babi & kemangi suci) ini memiliki bahan utama: kemangi suci! Dengan nasi melati, sempurna. Dan hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya.

⏱️ 15 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 5 min 📊 Easy ⭐ 4.9 (121) 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Tumis Daging Babi & Kemangi Suci (Pad Kra Pao)

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

4 servings

3 tablespoons minyak sayur
2 shallots ((thinly sliced))
7 cloves garlic ((sliced))
3 Cabai burung Thailand atau cabai holland ((buang bijinya, jika diinginkan, dan diiris tipis))
1 pound daging babi giling ((450g))
1 teaspoon gula
1 tablespoon kecap ikan
1 tablespoon kecap encer/ringan
2 teaspoons kecap hitam
2 teaspoons saus tiram
⅓ cup kaldu ayam rendah sodium atau air
holy basil leaves ((about 1 1/2 cups packed))

Steps

Dalam wajan dengan api sedang, tambahkan minyak, bawang merah dan bawang putih, lalu goreng selama 3 menit. Tambahkan cabai dan masak sebentar lagi. Besarkan api menjadi tinggi, dan tambahkan daging babi giling, potong kecil-kecil dan biarkan hingga garing.
Tambahkan gula pasir, kecap ikan, kecap asin, kecap hitam, dan saus tiram. Tumis sebentar lagi dan basahi wajan dengan kaldu atau air. Karena wajan Anda terlalu panas, cairannya akan cepat matang. Tambahkan kemangi, lalu tumis hingga layu. Sajikan di atas nasi.

Nutrition Facts (per serving)

435 kkal

Protein 22g (33%)

Carbs 9g (14%)

Fat 35g (53%)

Macronutrients

Calories43522% DV

Protein22g44% DV

Carbs9g3% DV

Fat35g54% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients $3.01

Per Serving $0.75/serving

🏠 Save ~$6.01 compared to buying!

📋 Price Breakdown (75% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
minyak sayur	3 tablespoons	$1.13/liter	$0.37
shallots	2	-	-
garlic	7 cloves	-	-
Cabai burung Thailand atau cabai holland	3	$3.13/kg	$0.94
daging babi giling	1 pound	$7.50/kg	$0.75
gula	1 teaspoon	$1.00/kg	$0.01
kecap ikan	1 tablespoon	$3.13/kg	$0.05
kecap encer/ringan	1 tablespoon	$0.94/600ml	$0.02
kecap hitam	2 teaspoons	$0.94/600ml	$0.26
saus tiram	2 teaspoons	$0.94/350ml	$0.45
kaldu ayam rendah sodium atau air	0.333 cup	$2.19/kg	$0.17
holy basil leaves	2 cup	-	-