Pineapple Teriyaki Chicken Thighs

Steps

1. Kupas jahe (gunakan pengupas sayuran) dan parut ke dalam panci saus sedang dengan parutan keju kecil. Cincang bawang putih dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan 1 sendok makan minyak sayur. Tumis bawang putih dan jahe dengan api sedang, sampai lunak (sekitar satu menit).

2. Tambahkan kecap asin, selai nanas, dan cuka beras. Didihkan campuran dengan api sedang. Larutkan tepung maizena dalam air secukupnya hingga menjadi bubur dan tuang ke dalam kuah yang menggelegak. Biarkan mendidih selama sekitar lima menit lagi. Panaskan oven hingga 375 derajat.

3. Siapkan loyang yang dialasi foil dan semprotan antilengket. Letakkan paha ayam di atas loyang. Sisakan sekitar 1/3 saus teriyaki nanas dalam mangkuk untuk disendokkan di atas ayam setelah dimasak (jangan sampai mencemari ayam mentah). Dengan menggunakan sekitar setengah sisa saus, olesi ayam dengan lapisan tebal.

4. Masukkan ayam berlapis teriyaki nanas ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 20 menit. Keluarkan ayam dan olesi dengan lebih banyak saus (bukan saus yang digunakan setelah dipanggang). Sikat sebanyak mungkin. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang hingga saus berubah warna menjadi coklat keemasan dan berbuih (sekitar 30 menit lagi).

5. Keluarkan ayam dari oven dan diamkan sekitar 5 menit. Pindahkan ayam ke piring saji dan sendokkan sedikit saus yang sudah dipesan (tidak terkontaminasi) di atasnya.