Penang Char Hor Fun
Resep Penang Char Hor Fun (炒河粉) - Jika Anda seorang bujangan, mungkin Anda ingin mencoba resep saya dan membuatkan hidangan ini untuk pacar Anda. Dan selagi Anda melakukannya, berikan juga beberapa tambahan untuk calon mertua Anda!
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- 1/2 pack hor fun (or flat rice noodles)
- 1/2 bungkus bihun
- 3 tablespoons minyak
- 1 tablespoon kecap
- 1 tablespoon kecap manis
- 12 udang (kupas dan buang bijinya)
- 12 pieces daging babi
- 12 kerang teluk
- 12 potongan tipis kue ikan
- 1/2 bisa kaldu ayam
- 5 stalks Chinese mustard green (choy sum, cut into 2 inch length (5 cm))
- 1 1/4 cup air
- 3 cloves garlic (minced)
- 2 tablespoons corn flour
- 1/4 cup air
- 2 tablespoons saus tiram
- 1/2 tablespoon kecap
- 1/8 teaspoon kecap ikan
- 1/2 teaspoon gula
- 2 dashes white pepper powder
- salt (to taste)
Steps
-
Rendam bihun dalam air hangat selama 15 menit atau hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
-
Pecahkan bihun pipih dengan cara kupas lapisannya dan sisihkan.
-
Heat a wok and add 1 1/2 tablespoons of cooking oil. Toss in the vermicelli and stir quickly. Add 1/2 tablespoon of soy sauce and 1/2 tablespoon of kecap manis.
-
Continue to stir the vermicelli until the soy sauce and kecap manis are well blended in. Keep stirring until the vermicelli are lightly burned or charred. Dish up and set aside. Repeat the same process for the flat rice noodles, then dish up and set aside.
-
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Kemudian masukkan daging babi, udang, kerang salam, dan kue ikan, lalu aduk cepat.
-
Segera tambahkan kaldu ayam dan 1 1/4 gelas air. Masukkan semua bumbu dan masak hingga mendidih. Lalu masukkan campuran tepung kanji untuk mengentalkan kuahnya. Terakhir masukkan sawi, aduk sebentar lalu matikan api.
-
Di piring, tata bihun goreng dan bihun pipih secara merata. Tuang kuah dan topping di atas mie dan bihun. Sajikan panas.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (76% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| pack hor fun | 0.5 | - | - |
| bungkus bihun | 0.5 | Rp 10.000/500g | Rp 1.000 |
| minyak | 3 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 54.348 |
| kecap | 1 tablespoon | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| kecap manis | 1 tablespoon | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| udang | 12 | Rp 80.000/kg | Rp 96.000 |
| daging babi | 12 pieces | Rp 130.000/kg | Rp 156.000 |
| kerang teluk | 12 | Rp 40.000/kg | Rp 48.000 |
| potongan tipis kue ikan | 12 | Rp 50.000/kg | Rp 60.000 |
| bisa kaldu ayam | 0.5 | Rp 35.000/kg | Rp 1.750 |
| stalks Chinese mustard green | 5 | - | - |
| air | 0.25 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 2.370 |
| garlic | 3 cloves | - | - |
| corn flour | 2 tablespoons | - | - |
| air | 0.25 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 2.370 |
| saus tiram | 2 tablespoons | Rp 15.000/350ml | Rp 7.143 |
| kecap | 0.5 tablespoon | Rp 12.000/600ml | Rp 136 |
| kecap ikan | 0.125 teaspoon | Rp 50.000/kg | Rp 31 |
| gula | 0.5 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 40 |
| dashes white pepper powder | 2 | Rp 8.000/100g | Rp 16.000 |
| salt | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...