Lotus Root Soup

Name: Sup Akar Teratai
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 lb . iga babi tanpa lemak; 1 lotus root; 2 dried honey dates; 8 -10 dried red dates; 6 cups air; salt (to taste)

Rasa iga babinya melengkapi manisnya kurma madu kering ini dan hasil akhirnya adalah sup yang sangat ringan, nikmat, dan menyegarkan sehingga saya tidak bisa berhenti menyesapnya.

⏱️ 70 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 60 min 📊 Medium ⭐ 4.7 (27) 👁️ 13 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Rasa Malaysia

Ingredients

4 servings

1 lb . iga babi tanpa lemak
1 lotus root
2 dried honey dates
8 -10 dried red dates
6 cups air
salt (to taste)

Steps

Potong iga babi menjadi pendek dan sisihkan. Kupas kulit akar teratai dan potong menjadi irisan. Rendam kurma madu kering dan kurma merah kering dalam air hangat selama 5 menit.
Didihkan sepanci air dan masukkan semua bahan. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 1 jam atau sampai matang. Tambahkan garam secukupnya.