Lemony Chickpea Soup

Name: Sup Buncis Lemon
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 15 oz . cans chickpeas, divided* ($2.58); 4 cloves garlic ($0.32); 2 Tbsp olive oil ($0.20); 2 cups kaldu ayam ($0,24); 1/2 tsp dried thyme ($0.16); 1/2 tsp dried oregano ($0.04); 1 pinch crushed red pepper ($0.02); 1 lemon ($0.58); 1/4 tsp salt (or to taste) ($0.01); 1/4 tsp Freshly cracked black pepper ($0.04)

Resep Sop Buncis Lemon ini sederhana, hemat, dan enak. Ini adalah makanan ringan yang menenangkan dan sempurna untuk malam yang sibuk.

⏱️ 23 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 18 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

3 15 oz . cans chickpeas, divided* ($2.58)
4 cloves garlic ($0.32)
2 Tbsp olive oil ($0.20)
2 cups kaldu ayam ($0,24)
1/2 tsp dried thyme ($0.16)
1/2 tsp dried oregano ($0.04)
1 pinch crushed red pepper ($0.02)
1 lemon ($0.58)
1/4 tsp salt (or to taste) ($0.01)
1/4 tsp Freshly cracked black pepper ($0.04)

Steps

Tambahkan 2 kaleng buncis ke dalam blender bersama cairan di dalam kaleng dan haluskan hingga halus.* Tiriskan kaleng ketiga buncis dan sisihkan.
Cincang bawang putih dan tambahkan ke dalam panci dengan minyak zaitun. Tumis bawang putih dengan api sedang selama kurang lebih satu menit, atau sampai bawang putih menjadi sangat harum.
Tambahkan buncis yang sudah dihaluskan, buncis yang sudah dikeringkan, kaldu ayam, timi, oregano, cabai merah, garam, dan merica ke dalam panci sup bersama bawang putih. Aduk agar tercampur.
Biarkan sup hingga mendidih, lalu masak perlahan selama 10 menit, aduk sesekali.
Selagi sup mendidih, parut kulit dan jus setengah lemon (Anda memerlukan sekitar 2 sendok makan jus dan ½ sdt kulit lemon). Iris sisa lemon untuk hiasan.
Setelah sup mendidih, tambahkan 2 sdm jus dan sejumput kulit lemon, lalu aduk hingga tercampur.
Cicipi supnya dan sesuaikan garam, jus lemon, merica, atau bumbu lainnya sesuai keinginan Anda. Jumlah garam yang dibutuhkan untuk membumbui sup dengan benar akan bergantung pada kandungan garam dalam kaldu Anda, jadi pastikan untuk menambahkan garam secukupnya di bagian akhir.
Hiasi sup dengan sisa irisan lemon dan kulitnya, sedikit minyak zaitun, dan lebih banyak merica jika diinginkan, lalu sajikan dengan roti kering dan nikmatilah!