Kung Pao Chicken Wings

Name: Sayap Ayam Kung Pao
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 sayap ayam dan drumet ((bilas dan keringkan)); ¼ teaspoon merica bubuk Sichuan; 1/8 teaspoon lada putih; 1 teaspoon kecap; 1 teaspoon Anggur Shaoxing; ¼ teaspoon sesame oil; 1 tablespoon kanji dr tepung jagung; 1 tablespoon tepung; 1 teaspoon peanut oil ((can substitute vegetable or canola oil)); 1 teaspoon fresh ginger ((minced)); 1 clove garlic ((minced)); 10 dried whole red chili peppers; ½ teaspoon crushed red pepper flakes; 1 teaspoon Anggur Shaoxing; ½ teaspoon sesame oil; ½ cup kaldu ayam; 1 tablespoon gula; 2 teaspoons cuka beras; 1 teaspoon saus hoisin; 1 teaspoon kecap; ¼ teaspoon kecap hitam; 1 tablespoon saus/pasta kacang pedas; 1 tablespoon tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 sendok makan air)); 1 scallion ((chopped)); 2 tablespoons kacang tanah ((panggang dan cincang)); 2 tablespoons cilantro ((chopped))

Sayap ayam kung pao adalah alternatif yang bagus untuk sayap panas biasa. Dengan saus yang tajam, sayap yang "digoreng" di oven, dan persiapan yang mudah, ini adalah makanan fusion yang sempurna!

⏱️ 46 min 🔪 Prep: 30 min 🔥 Cook: 16 min 📊 Medium ⭐ 5.0 (11) 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Bill

Ingredients

4 servings

12 sayap ayam dan drumet ((bilas dan keringkan))
¼ teaspoon merica bubuk Sichuan
1/8 teaspoon lada putih
1 teaspoon kecap
1 teaspoon Anggur Shaoxing
¼ teaspoon sesame oil
1 tablespoon kanji dr tepung jagung
1 tablespoon tepung
1 teaspoon peanut oil ((can substitute vegetable or canola oil))
1 teaspoon fresh ginger ((minced))
1 clove garlic ((minced))
10 dried whole red chili peppers
½ teaspoon crushed red pepper flakes
1 teaspoon Anggur Shaoxing
½ teaspoon sesame oil
½ cup kaldu ayam
1 tablespoon gula
2 teaspoons cuka beras
1 teaspoon saus hoisin
1 teaspoon kecap
¼ teaspoon kecap hitam
1 tablespoon saus/pasta kacang pedas
1 tablespoon tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 sendok makan air))
1 scallion ((chopped))
2 tablespoons kacang tanah ((panggang dan cincang))
2 tablespoons cilantro ((chopped))

Steps

Masukkan sayap ayam ke dalam mangkuk besar bersama dengan semua bahan marinade, pastikan sayap terlapisi dengan baik. Diamkan setidaknya selama 20 menit.
Panaskan oven hingga 475 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas timah tebal agar mudah dibersihkan dan tambahkan selapis kertas timah anti lengket atau kertas roti agar sayap tidak lengket. Letakkan sayap di atas loyang dengan jarak 2 inci, pastikan sebanyak mungkin lapisan marinade ada di sayap. Panggang dalam oven selama 16 menit, balikkan di tengah proses pemanggangan. Kedua sisi sayap harus renyah. Di tengah proses ini (yaitu setelah Anda membalik sayap), buatlah saus.
Untuk membuat saus, tambahkan minyak dan jahe ke dalam wajan atau panci dengan api kecil. Setelah 15 detik, tambahkan bawang putih, cabai kering utuh, dan serpihan cabai merah yang dihaluskan. Panggang lagi 10 detik dan masukkan anggur Shaoxing, minyak wijen, kaldu ayam, gula, cuka beras, saus hoisin, kecap asin, kecap hitam, dan pasta kacang pedas. Aduk rata dan didihkan.
Masukkan bubur tepung maizena hingga saus cukup kental untuk melapisi sendok. Tambahkan daun bawang. Saat ini, sayapnya seharusnya sudah matang. Masukkan ke dalam saus dan sajikan, hiasi dengan kacang cincang dan daun ketumbar. Melayani!
Catatan: Kami memiliki sayap ayam ini tanpa saus apa pun, tetapi jika Anda ingin sedikit mendinginkan sayapnya, Anda bisa menyajikannya dengan yogurt tawar, dicampur dengan sedikit garam dan mentimun cincang.

Nutrition Facts (per serving)

268 kkal

Protein 17g (37%)

Carbs 13g (28%)

Fat 16g (35%)

Macronutrients

Calories26813% DV

Protein17g34% DV

Carbs13g4% DV

Fat16g25% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 56.816

Per Serving Rp 14.204/serving

🏠 Save ~Rp 113.632 compared to buying!

📋 Price Breakdown (58% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
sayap ayam dan drumet	12	Rp 35.000/kg	Rp 42.000
merica bubuk Sichuan	0.25 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 250
lada putih	0.125 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 125
kecap	1 teaspoon	Rp 12.000/600ml	Rp 91
Anggur Shaoxing	1 teaspoon	-	-
sesame oil	0.25 teaspoon	-	-
kanji dr tepung jagung	1 tablespoon	Rp 10.000/kg	Rp 150
tepung	1 tablespoon	Rp 12.000/kg	Rp 180
peanut oil	1 teaspoon	-	-
fresh ginger	1 teaspoon	-	-
garlic	1 clove	-	-
dried whole red chili peppers	10	-	-
crushed red pepper flakes	0.5 teaspoon	-	-
Anggur Shaoxing	1 teaspoon	-	-
sesame oil	0.5 teaspoon	-	-
kaldu ayam	0.5 cup	Rp 35.000/kg	Rp 4.148
gula	1 tablespoon	Rp 16.000/kg	Rp 240
cuka beras	2 teaspoons	Rp 15.000/kg	Rp 3.000
saus hoisin	1 teaspoon	Rp 15.000/350ml	Rp 179
kecap	1 teaspoon	Rp 12.000/600ml	Rp 91
kecap hitam	0.25 teaspoon	Rp 15.000/600ml	Rp 26
saus/pasta kacang pedas	1 tablespoon	Rp 15.000/350ml	Rp 536
tepung maizena	1 tablespoon	Rp 8.000/150g	Rp 800
scallion	1	-	-
kacang tanah	2 tablespoons	Rp 25.000/kg	Rp 5.000
cilantro	2 tablespoons	-	-