Kale Chicken and Gnocchi Soup

Name: Sup Ayam Kangkung dan Gnocchi
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp olive oil ($0.16); 4 cloves garlic ($0.24); 1 yellow onion ($0.31); 2 carrots ($0.38); 1 bunch kale ( $1.50); 1 dada ayam rotisserie (sekitar 1-1,5 cangkir) ($1,50); 5 cups kaldu ayam* ($0,65); 1/4 tsp nutmeg ($0.02); 1/2 tsp dried basil ($0.05); Freshly cracked black pepper ( $0.05); 1 pinch crushed red pepper (optional) ($0.03); 1 lb . gnocchi ($2.39); 1/2 cup setengah setengah atau krim (opsional) ($0,45)

Sup mie ayam dasar mendapat peningkatan dengan tambahan kangkung, gnocchi, dan krim. Sup Ayam Kangkung dan Gnocchi ini hangat dan nyaman.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 25 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

1 Tbsp olive oil ($0.16)
4 cloves garlic ($0.24)
1 yellow onion ($0.31)
2 carrots ($0.38)
1 bunch kale ( $1.50)
1 dada ayam rotisserie (sekitar 1-1,5 cangkir) ($1,50)
5 cups kaldu ayam* ($0,65)
1/4 tsp nutmeg ($0.02)
1/2 tsp dried basil ($0.05)
Freshly cracked black pepper ( $0.05)
1 pinch crushed red pepper (optional) ($0.03)
1 lb . gnocchi ($2.39)
1/2 cup setengah setengah atau krim (opsional) ($0,45)

Steps

Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang selama 3-5 menit, atau sampai bawang bombay lembut dan transparan. Saat bawang bombay dan bawang putih ditumis, kupas dan iris wortel. Tambahkan wortel ke dalam panci dan lanjutkan menumis selama 3-5 menit lagi.
Saat bawang bombay, bawang putih, dan wortel ditumis, cabut daun kangkung dari batangnya yang berkayu lalu sobek atau potong tipis-tipis. Bilas kangkung dengan baik di bawah air dingin dalam saringan. Tambahkan kangkung yang sudah dibilas ke dalam panci dan tumis hingga kangkung layu hingga setengah volumenya (3-5 menit).
Potong atau suwir ayam menjadi potongan-potongan kecil lalu tambahkan ke dalam panci bersama dengan kaldu, pala, kemangi, banyak lada segar (sekitar 20 engkol gilingan merica), dan sejumput serpihan cabai merah.
Didihkan panci dengan api sedang-besar, lalu tambahkan gnocchi. Biarkan gnocchi mendidih di dalam sup selama 3-5 menit, atau sampai gnocchi ringan dan empuk. Matikan api.
Sajikan sup apa adanya, atau tambahkan 1/2 cangkir half and half atau krim. Cicipi kaldunya dan sesuaikan garam atau merica sesuai kebutuhan.