Instant Pot Creamy Chicken Piccata
Piccata Ayam Krim Pot Instan - potongan daging dada ayam yang dimasak dengan saus lemon Piccata yang kental. Sajikan ayam piccata dengan pasta untuk makan malam santai yang hanya membutuhkan waktu 20 menit.
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- 1 lb dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (diiris horizontal menjadi dua)
- ¼ cup all-purpose flour
- 1 pinch salt
- 3 dashes ground black pepper
- 1 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon mentega tawar
- 2 cloves garlic (minced)
- ½ cup kaldu ayam
- ½ cup heavy whipping cream
- 2 tablespoons keju Parmesan parut
- ¼ teaspoon salt (or to taste)
- 2½ tablespoons air jeruk
- 1 tablespoon caper non-pareil dalam toples (gunakan capernya saja)
- 1 tablespoon peterseli cincang
Steps
-
Cuci dan bilas dada ayam dengan air dingin, lalu keringkan dengan handuk kertas. Iris ayam secara horizontal. Dalam piring, campur tepung, garam, dan merica. Celupkan ayam secukupnya ke dalam tepung.
-
Aktifkan mode tumis di Pot Instan Anda. Setelah panci benar-benar panas (agar ayam tidak lengket), tambahkan minyak zaitun dan mentega. Cokelat ayam di kedua sisi selama sekitar 2–3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. (Anda juga bisa menggoreng ayam dengan wajan biasa atau wajan anti lengket.)
-
Tambahkan bawang putih dan masak sebentar. Kemudian tambahkan kaldu ayam, krim kocok kental, keju parmesan parut, garam, jus lemon, dan caper. Tutup panci dan pilih pengaturan Manual, atur ke Tekanan Tinggi selama 10 menit. Saat berbunyi bip, alihkan ke Quick Release. Setelah katup turun, lepaskan penutupnya dengan hati-hati.
-
Beralih ke mode tumis dan masak selama 1–2 menit untuk mengurangi saus. Sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak garam dan jus lemon sesuai selera. Taburi dengan peterseli cincang dan sajikan segera dengan pasta polos, seperti spageti atau linguine.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (43% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit | 1 lb | Rp 45.000/kg | Rp 4.500 |
| all-purpose flour | 0.25 cup | - | - |
| pinch salt | 1 | - | - |
| dashes ground black pepper | 3 | - | - |
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| mentega tawar | 1 tablespoon | Rp 15.000/200g | Rp 1.125 |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| kaldu ayam | 0.5 cup | Rp 35.000/kg | Rp 4.148 |
| heavy whipping cream | 0.5 cup | - | - |
| keju Parmesan parut | 2 tablespoons | Rp 25.000/170g | Rp 29.412 |
| salt | 0.25 teaspoon | - | - |
| air jeruk | 2.5 tablespoons | Rp 5.000/100ml | Rp 12.500 |
| caper non-pareil dalam toples | 1 tablespoon | - | - |
| peterseli cincang | 1 tablespoon | Rp 20.000/papan | Rp 3.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...