How to Velvet Beef for Stir-fry
Pelajari cara membuat daging sapi beludru untuk digoreng seperti koki Cina. Pilih potongan yang tepat, iris, empukkan, rendam, dan masak seperti seorang profesional!
Foto: The Woks of Life
Ingredients
4 servings
- 1 pound steak sayap daging sapi atau steak chuck ((diiris melawan arah serat))
- 1 teaspoon soda kue
- 1/4 cup water (1/4 cup (60 ml) per pound)
- 2 teaspoons minyak sayur
- 2 teaspoons saus tiram atau kecap
- 2 teaspoons kanji dr tepung jagung
- 2 teaspoons Shaoxing Wine ((Optional))
Steps
-
Tambahkan soda kue dan air ke dalam irisan daging sapi dan pijat dengan tangan hingga sebagian besar cairan terserap. Diamkan 1-2 jam.
-
Bilas daging sapi sampai bersih dengan air mengalir sampai airnya jernih. Mengeringkan.
-
Tambahkan minyak, saus tiram/kecap, anggur Shaoxing (opsional), dan tepung maizena ke dalam daging sapi. Diamkan hingga marinasi selama 15-30 menit, lalu daging sapi Anda siap digunakan.
💰 Cost Estimate
Total Ingredients
Rp 26.056
Per Serving
Rp 6.514/serving
🏠 Save ~Rp 52.112 compared to buying!
📋 Price Breakdown (57% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| steak sayap daging sapi atau steak chuck | 1 pound | Rp 130.000/kg | Rp 13.000 |
| soda kue | 1 teaspoon | - | - |
| water | 0.25 cup | - | - |
| minyak sayur | 2 teaspoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| saus tiram atau kecap | 2 teaspoons | Rp 15.000/350ml | Rp 7.143 |
| kanji dr tepung jagung | 2 teaspoons | Rp 10.000/kg | Rp 2.000 |
| Shaoxing Wine | 2 teaspoons | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Source: The Woks of Life
Loading comments...