Homemade Fish Sticks

Steps

1. Jika ikan beku, cairkan seluruhnya, lalu tepuk-tepuk dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong ikan menjadi "tongkat" dengan panjang sekitar tiga inci dan lebar ½ inci, dan tebal tidak lebih dari ½ inci (jika menggunakan filet ikan yang lebih tebal).

2. Siapkan tepung roti dengan mencampurkan tepung dan 1 sdt bumbu (Tony Chachere atau bumbu pilihan) dalam mangkuk. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur. Dalam mangkuk ketiga, campurkan remah roti panko dan sisa 1 sdt bumbu.

3. Mulailah melapisi stik ikan dengan cara mencelupkannya satu per satu ke dalam tepung terigu, lalu ke telur, lalu ke tepung panko. Letakkan stik ikan yang sudah dilapisi tepung roti di atas piring atau talenan setelah dilapisi tepung roti.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil dengan api sedang. Jika minyak sudah cukup panas hingga remah roti yang dimasukkan ke dalam wajan langsung mendesis kuat setelah menyentuh minyak, Anda siap menggoreng stik ikan.

5. Goreng stik ikan secara bertahap, pastikan wajan tidak terlalu penuh, goreng selama 2-4 menit di setiap sisinya atau sampai tepung berwarna coklat keemasan. Pindahkan stik ikan goreng ke piring berlapis tisu untuk ditiriskan saat Anda menggoreng sisanya. Jika minyak menjadi terlalu panas saat Anda menggoreng, angkat wajan dari api hingga agak dingin sebelum melanjutkan. Jangan biarkan minyaknya berasap. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak lagi dan biarkan hingga benar-benar panas sebelum memasak lebih banyak stik ikan.

6. Biarkan stik ikan beberapa menit hingga agak dingin sebelum dinikmati dengan saus favorit Anda.