Grilled Shrimp Salad

Name: Salad Udang Panggang
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3/4 cup light olive oil; 1 cup bungkus daun ketumbar; 2 small limes (juiced); 2 paprika chipotle dalam saus adobo; 1/2 teaspoons garam; 1/3 cup apple cider vinegar; 3 tablespoons Sayang; 2 Romaine lettuce hearts (roughly chopped); 1 (14 ons) kaleng kacang hitam (tiriskan dan bilas); 1 large avocado (diced); 2 medium ears of sweet corn (shucked (or 1 (14oz) can corn, drained, rinsed)); 1/2 medium red onion (thinly sliced); 1 pint cherry tomatoes (halved); 1 - 1 1/2 pon udang besar (dibuang bagian dalamnya)

Resep Salad Udang Panggang yang mudah ini adalah solusi sempurna untuk kebutuhan makan malam musim panas Anda! Ini sehat, cepat, dan penuh rasa chipotle panggang.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

6 servings

3/4 cup light olive oil
1 cup bungkus daun ketumbar
2 small limes (juiced)
2 paprika chipotle dalam saus adobo
1/2 teaspoons garam
1/3 cup apple cider vinegar
3 tablespoons Sayang
2 Romaine lettuce hearts (roughly chopped)
1 (14 ons) kaleng kacang hitam (tiriskan dan bilas)
1 large avocado (diced)
2 medium ears of sweet corn (shucked (or 1 (14oz) can corn, drained, rinsed))
1/2 medium red onion (thinly sliced)
1 pint cherry tomatoes (halved)
1 - 1 1/2 pon udang besar (dibuang bagian dalamnya)

Steps

Tambahkan semua bahan ke dalam stoples kaca berukuran sedang. Menggunakan blender imersi, haluskan hingga tercampur. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan blender berdiri untuk langkah ini. Sisihkan sausnya.
Heat a gas or charcoal grill.
Rendam udang dalam mangkuk dengan 1/4 cangkir saus selama 15 menit.
Masukkan udang ke tusuk sate logam.
Letakkan udang dan tongkol jagung di atas panggangan panas dan masak hingga matang (daging udang akan menjadi buram) dan bekas panggangan terbentuk, sekitar 2 menit per sisi. Putar jagung beberapa kali selama ini. Angkat keduanya dan sisihkan.
Potong biji jagung dari tongkolnya.
Untuk menyiapkan salad, tambahkan selada, kacang hitam, alpukat, jagung, bawang bombay, dan tomat ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk hingga terlapisi dengan baik, lalu pindahkan ke mangkuk atau piring saji. Taburi salad dengan udang dan sajikan.