Fried Green Tomatoes
“TOWANDA!” Tomat hijau goreng ini renyah, renyah, dan beraroma banget! Dilapisi tepung jagung renyah dan digoreng hingga keemasan sempurna!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 4 large green tomatoes (cut into ⅓-inch slices, $3.49*)
- ½ cup all-purpose flour (divided, $0.09)
- ½ cup cornmeal ($0.38)
- 1 Tbsp BBQ rub powder (optional, $0.69 )
- 1 tsp salt (divided, $0.02)
- ½ tsp black pepper (freshly cracked, $0.03)
- ½ cup buttermilk ($0.32)
- 2 eggs ($0.60)
- 1⅓ cups canola oil ($1.23**)
Steps
-
Potong tomat menjadi irisan berukuran ⅓ inci secara horizontal, buang bagian ujung beserta batangnya dan bagian paling bawah yang halus.
-
Campurkan ¼ cangkir tepung, ½ cangkir tepung jagung, 1 sendok makan bubuk bumbu BBQ, dan ½ sdt garam dalam satu mangkuk kecil. Kocok untuk menggabungkan.***
-
Dalam mangkuk kecil lainnya, tuangkan sisa ¼ cangkir tepung saja.
-
Dalam mangkuk ketiga, kocok telur dan buttermilk.
-
Dengan cara perakitan, celupkan potongan tomat ke dalam tepung, lalu campuran telur buttermilk, dan terakhir campuran bumbu BBQ tepung jagung. Letakkan setiap irisan tomat ke samping dan lanjutkan proses perakitan ini sampai semua tomat telah dikeruk dalam trio ajaib ini!
-
Setelah tomat Anda dikeruk dan disisihkan, panaskan minyak canola dalam wajan tebal dengan api besar hingga sangat panas! (Ambil setetes air di jari Anda dan teteskan ke dalam wajan. Setelah mendarat, jika muncul dan mendesis, tomat siap untuk digoreng!)
-
Masukkan 3-4 buah tomat secara perlahan (tergantung ukuran penggorengan Anda) ke dalam minyak panas menggunakan spatula. Biarkan tomat digoreng dalam minyak dangkal selama 2-3 menit. Balik dan goreng sisi lainnya dalam waktu yang hampir bersamaan, terkadang satu menit lebih lama.
-
Remove tomatoes as they are done to a paper towel lined plate or cooling rack so they aren’t sitting in any excess oil.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (22% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| green tomatoes | 4 large | Rp 12.000/kg | Rp 4.800 |
| all-purpose flour | 0.5 cup | - | - |
| cornmeal | 0.5 cup | - | - |
| BBQ rub powder | 1 tbsp | Rp 8.000/100g | Rp 1.200 |
| salt | 1 tsp | - | - |
| black pepper | 0.5 tsp | - | - |
| buttermilk | 0.5 cup | - | - |
| eggs | 2 | - | - |
| canola oil | 1.333 cups | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...