Fried Cabbage

Steps

1. Tambahkan bacon ke dalam wajan yang sangat besar dan masak dengan api sedang sampai bacon berwarna coklat dan renyah. Keluarkan bacon dari wajan dan tiriskan sisa lemak bacon, sisakan sekitar 2 sendok makan di dalam wajan (sisakan lemak yang sudah dikeringkan untuk nanti).

2. Saat bacon sedang dimasak, potong bawang bombay hingga halus dan potong kubis menjadi potongan berukuran 1 inci.

3. Setelah bacon dikeluarkan dari wajan, tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan lanjutkan menumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi lembut dan bening (sekitar 5 menit). Kelembapan dari bawang bombay akan mulai melarutkan potongan daging kecoklatan dari dasar wajan.

4. Setelah bawang bombay empuk, tambahkan kubis cincang dan kaldu ayam. Lanjutkan memasak kubis dengan api sedang, aduk sesekali hingga kubis melunak, sebagian besar cairannya menguap, dan pinggirannya mulai berwarna kecokelatan. Jika wajan mengering sebelum kubis empuk, tambahkan 2 sendok makan air dan tumis terus hingga lunak.

5. Setelah kubis empuk dan cairannya menguap, tambahkan mentega ke dalam wajan dan aduk hingga meleleh dan melapisi kubis. Matikan api dan tambahkan garam bumbu, dimulai dengan ¼ sdt, lalu tambahkan lagi sesuai selera.

6. Terakhir, hancurkan bacon yang sudah matang dan aduk kembali ke dalam kubis. Beri rasa pada kubis dan sesuaikan dengan keinginan Anda. Hiasi dengan lada segar, sajikan, dan nikmatilah!