Enoki Mushrooms with Garlic & Scallion Sauce

Name: Jamur Enoki dengan Saus Bawang Putih & Daun Bawang
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 14 ounces enoki mushrooms ((400g)); 2 tablespoons minyak; 2 cloves garlic ((minced)); 3 tablespoons kecap ringan; ½ teaspoon gula; 1 scallion ((finely chopped))

Jamur enoki segar akhirnya menjadi mainstream di pasar Amerika. Orang Cina menyebut orang Jepang dengan nama jamur enoki sebagai “jamur jarum emas”

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Easy ⭐ 4.9 (40) 👁️ 15 views

👨‍🍳 Start Cooking

Jamur Enoki dengan Saus Bawang Putih & Daun Bawang

Foto: The Woks of Life — Judy

Ingredients

4 servings

14 ounces enoki mushrooms ((400g))
2 tablespoons minyak
2 cloves garlic ((minced))
3 tablespoons kecap ringan
½ teaspoon gula
1 scallion ((finely chopped))

Steps

Bersikaplah lembut saat menangani jamur enoki ini. Pangkas sekitar 1 inci dari bagian akar. Gunakan jari Anda untuk merobek jamur enoki menjadi bundelan kecil dan menyusunnya dengan rapi. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
Siapkan wajan dengan air mendidih, dan rebus jamur enoki dalam dua tahap, masak setiap tahap selama sekitar 1 menit. Kuras airnya dan pindahkan jamur ke piring saji Anda.
Dalam panci kecil, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, dan masak sekitar 10 detik (bawang putih tidak perlu dicokelatkan). Sekarang tambahkan kecap asin, gula, dan daun bawang. Didihkan saus, lalu matikan api. Jangan memasak bawang putih dan daun bawang terlalu lama--kami menginginkan rasa yang segar dan manis! Tuangkan saus secara perlahan ke atas jamur enoki, dan sajikan.