Enoki Mushrooms with Garlic & Scallion Sauce
Jamur enoki segar akhirnya menjadi mainstream di pasar Amerika. Orang Cina menyebut orang Jepang dengan nama jamur enoki sebagai “jamur jarum emas”
Foto: The Woks of Life — Judy
Ingredients
- 14 ounces enoki mushrooms ((400g))
- 2 tablespoons minyak
- 2 cloves garlic ((minced))
- 3 tablespoons kecap ringan
- ½ teaspoon gula
- 1 scallion ((finely chopped))
Steps
-
Bersikaplah lembut saat menangani jamur enoki ini. Pangkas sekitar 1 inci dari bagian akar. Gunakan jari Anda untuk merobek jamur enoki menjadi bundelan kecil dan menyusunnya dengan rapi. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
-
Siapkan wajan dengan air mendidih, dan rebus jamur enoki dalam dua tahap, masak setiap tahap selama sekitar 1 menit. Kuras airnya dan pindahkan jamur ke piring saji Anda.
-
Dalam panci kecil, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, dan masak sekitar 10 detik (bawang putih tidak perlu dicokelatkan). Sekarang tambahkan kecap asin, gula, dan daun bawang. Didihkan saus, lalu matikan api. Jangan memasak bawang putih dan daun bawang terlalu lama--kami menginginkan rasa yang segar dan manis! Tuangkan saus secara perlahan ke atas jamur enoki, dan sajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (50% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| enoki mushrooms | 14 ounces | - | - |
| minyak | 2 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 36.232 |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| kecap ringan | 3 tablespoons | Rp 15.000/600ml | Rp 6.250 |
| gula | 0.5 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 40 |
| scallion | 1 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...