Enchilada Suizas
Enchilada Suizas adalah hidangan Meksiko yang sangat lezat yang akan membuat selera Anda menggila! Bayangkan ini: ayam suwir berair yang dibungkus dengan tortilla jagung lembut, diolesi saus tomatillo yang gurih, dan disiram dengan krim asam krim dan keju yang meleleh.
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 10 tomatillo (kupas dan cuci)
- ½ white onion (coarsely chopped)
- 2 g reen cabai rawit (dibelah dua dan dibuang bijinya)
- 3 cloves garlic (whole)
- ½ cup daun ketumbar segar
- 2 teaspoons garam
- 1 teaspoon lada hitam
- 1 teaspoon jinten
- 10 tortilla jagung
- 2 cups ayam suwir yang sudah dimasak
- 1/2 cup sour cream
- 1/2 cup heavy whipping cream
- 2 cups Monterey jack cheese, (divided)
- Krema Meksiko
- red onion, (chopped)
- cilantro, (chopped)
Steps
Ke dalam panci besar tambahkan tomatillo, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Tutupi dengan air dan didihkan. Rebus semuanya selama 10-12 menit.
Angkat tomatillo, bawang bombay, cabai, dan bawang putih dari air, lalu masukkan ke dalam blender.
Tambahkan daun ketumbar, garam, merica, dan jintan. Blender sampai semuanya menjadi bubur dan tercampur rata.
Untuk melunakkan tortilla saat digulung, bungkus semua tortilla Anda dalam satu bungkusan dengan tisu basah. Panaskan bungkusan tersebut selama 20 detik di dalam microwave.
Panaskan oven Anda hingga 350 derajat Fahrenheit dan siapkan loyang berukuran 9x13 dengan menyemprotkannya dengan semprotan masak antilengket.
Setelah tortilla Anda siap, tuangkan ⅓ saus tomatillo ke dalam loyang.
Dalam mangkuk kecil, kocok krim asam dan krim kocok kental.
Bagilah ayam suwir secara merata di antara tortilla. Taburkan 2 sendok makan keju parut di setiap tortilla dan gulung. Tempatkan masing-masing ke dalam loyang yang sudah diberi saus, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
Tuang sisa saus enchilada di atas enchilada. Tuangkan campuran krim di atas saus enchilada dan taburkan sisa 1 cangkir keju parut di atasnya.
Panggang selama 20-25 menit sampai keju meleleh dan berwarna coklat.
Sajikan dengan crema Meksiko, bawang merah cincang, daun ketumbar cincang, dan nikmatilah!
Loading comments...