Enchilada Suizas
Enchilada Suizas adalah hidangan Meksiko yang sangat lezat yang akan membuat selera Anda menggila! Bayangkan ini: ayam suwir berair yang dibungkus dengan tortilla jagung lembut, diolesi saus tomatillo yang gurih, dan disiram dengan krim asam krim dan keju yang meleleh.
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 10 tomatillo (kupas dan cuci)
- ½ white onion (coarsely chopped)
- 2 g reen cabai rawit (dibelah dua dan dibuang bijinya)
- 3 cloves garlic (whole)
- ½ cup daun ketumbar segar
- 2 teaspoons garam
- 1 teaspoon lada hitam
- 1 teaspoon jinten
- 10 tortilla jagung
- 2 cups ayam suwir yang sudah dimasak
- 1/2 cup sour cream
- 1/2 cup heavy whipping cream
- 2 cups Monterey jack cheese, (divided)
- Krema Meksiko
- red onion, (chopped)
- cilantro, (chopped)
Steps
-
Ke dalam panci besar tambahkan tomatillo, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Tutupi dengan air dan didihkan. Rebus semuanya selama 10-12 menit.
-
Angkat tomatillo, bawang bombay, cabai, dan bawang putih dari air, lalu masukkan ke dalam blender.
-
Tambahkan daun ketumbar, garam, merica, dan jintan. Blender sampai semuanya menjadi bubur dan tercampur rata.
-
Untuk melunakkan tortilla saat digulung, bungkus semua tortilla Anda dalam satu bungkusan dengan tisu basah. Panaskan bungkusan tersebut selama 20 detik di dalam microwave.
-
Panaskan oven Anda hingga 350 derajat Fahrenheit dan siapkan loyang berukuran 9x13 dengan menyemprotkannya dengan semprotan masak antilengket.
-
Setelah tortilla Anda siap, tuangkan ⅓ saus tomatillo ke dalam loyang.
-
Dalam mangkuk kecil, kocok krim asam dan krim kocok kental.
-
Bagilah ayam suwir secara merata di antara tortilla. Taburkan 2 sendok makan keju parut di setiap tortilla dan gulung. Tempatkan masing-masing ke dalam loyang yang sudah diberi saus, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
-
Tuang sisa saus enchilada di atas enchilada. Tuangkan campuran krim di atas saus enchilada dan taburkan sisa 1 cangkir keju parut di atasnya.
-
Panggang selama 20-25 menit sampai keju meleleh dan berwarna coklat.
-
Sajikan dengan crema Meksiko, bawang merah cincang, daun ketumbar cincang, dan nikmatilah!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (44% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| tomatillo | 10 | Rp 12.000/kg | Rp 12.000 |
| white onion | 0.5 | - | - |
| reen cabai rawit | 2 g | Rp 60.000/kg | Rp 120 |
| garlic | 3 cloves | - | - |
| daun ketumbar segar | 0.5 cup | Rp 15.000/100g | Rp 17.775 |
| garam | 2 teaspoons | Rp 5.000/250g | Rp 4.000 |
| lada hitam | 1 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| jinten | 1 teaspoon | - | - |
| tortilla jagung | 10 | Rp 10.000/kg | Rp 10.000 |
| ayam suwir yang sudah dimasak | 2 cups | Rp 35.000/kg | Rp 7.000 |
| sour cream | 0.5 cup | - | - |
| heavy whipping cream | 0.5 cup | - | - |
| Monterey jack cheese | 2 cups | - | - |
| Krema Meksiko | - | - | - |
| red onion | - | - | - |
| cilantro | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...