Easy Cherry Cheesecake Bars

Steps

1. Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang berukuran 9x9 inci dengan kertas roti, sisakan overhang berukuran 1 atau 2 inci di kedua sisi loyang, dan semprot dengan semprotan panci.

2. Dalam mangkuk sedang, campurkan 1 ½ cangkir remah biskuit graham, ¼ cangkir gula pasir, dan ¼ cangkir mentega asin, hingga menyerupai pasir basah.

3. Tekan kuat-kuat campuran ke bagian bawah loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 10 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan kulitnya dingin saat Anda menyiapkan isinya.

4. Tambahkan 16 ons krim keju ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan hand mixer atau paddle attachment pada stand mixer dan kocok hingga halus dan lembut. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan.

5. Tambahkan ½ cangkir gula, ¼ cangkir krim asam, 2 sendok makan krim kental, dan 2 sendok teh ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur. Tambahkan 3 butir telur besar, satu per satu, kocok rata setiap kali ditambahkan. Tuang adonan di atas kerak yang sudah dingin.

6. Kembalikan loyang ke dalam oven dan panggang selama 28-30 menit atau sampai bagian tengahnya matang.

7. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum didinginkan di lemari es minimal 2 jam.

8. Setelah dingin, keluarkan batangan dari loyang dengan hati-hati menggunakan kertas roti. Potong kue keju menjadi 9 atau 12 kotak, tergantung kesukaan Anda.

9. Sendokkan sekitar 2 sendok makan isi 1 kaleng pai ceri di setiap batang dan sajikan.