Crispy Scallion Ginger Salmon

Steps

1. Letakkan wajan (kami menggunakan wajan besi), di atas api sedang-besar. Oleskan dua sendok makan minyak secara merata ke dalam wajan. Tempatkan salmon di dalam wajan dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Masak salmon di setiap sisinya selama 4-7 menit, tergantung ketebalan potongannya. Fillet yang agak tebal ini membutuhkan waktu hampir 7 menit di setiap sisinya. Jangan repot-repot dengan salmon saat dimasak.

2. Sebagai sedikit curang, lihatlah sisi filet Anda. Seharusnya tidak ada kesan mentah di bagian tengahnya. Saat salmon yang dimasak menyatu di tengah penampang filet saat Anda menghanguskan setiap sisinya, Anda akan bisa mengetahui dengan baik kapan salmon Anda matang.

3. Saat salmon dimasak, dalam mangkuk kecil, campurkan air, kecap, gula, minyak wijen, dan garam. Menyisihkan.

4. Pindahkan filet yang sudah matang ke piring. Dalam wajan yang sama tempat Anda menggoreng salmon, tambahkan 2 sendok makan minyak, dan goreng sebentar jahe hingga garing. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu, dilanjutkan dengan campuran kecap yang sudah disiapkan. Didihkan saus, lalu matikan api.

5. Untuk menyajikan salmon, letakkan di atas nasi, lalu sendokkan daun bawang dan jahe secara merata di atas salmon. Tuangkan saus di atasnya, dan taburi dengan daun ketumbar cincang.