Colcannon (Traditional Irish Potatoes)
Lembut, bermentega, dan penuh rasa, kentang Colcannon ini akan menjadi resep lauk baru Anda untuk hidangan apa pun! Mereka sederhana dan mudah dibuat dan dikemas dengan segala jenis bahan yang lezat!
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 3 large Russet Potatoes ((peeled, cut into chunks))
- 3 medium Kentang Merah (( sisa kulitnya, potong-potong. Kulit merahnya menambah tekstur))
- 4 tbsp Mentega ((lebih banyak untuk penyajian))
- 1 tsp Garlic ((minced))
- 2 cups Cabbage or Kale ((chopped))
- 1/4 cup Bawang Hijau
- 1 1/4 cups Half and Half atau Cream ((lebih banyak jika diperlukan))
- 1 tsp Garam Halal
- 1/2 tsp Cracked Black Pepper
Steps
-
Dalam panci besar, tambahkan potongan kentang. Tambahkan air dingin secukupnya hingga kentang menutupi seluruhnya. Didihkan air, lalu masak kentang sekitar 15-20 menit, atau sampai empuk seperti garpu. Tiriskan dalam saringan dan sisihkan.
-
Ke panci yang sama, tambahkan mentega dan lelehkan dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi.
-
Tambahkan kangkung atau kubis, lalu aduk terus dan masak selama 4 menit untuk membantu melunakkan sayuran. Tambahkan daun bawang cincang dan masak selama 2 menit lagi.
-
Kembalikan kentang rebus ke dalam panci di atas sayuran yang sudah matang. Tuang setengahnya, lalu haluskan kentang.
-
Lanjutkan menumbuk dan menggabungkan semua bahan menjadi satu. Jika kentang tampak kering, tambahkan lagi setengah-setengahnya hingga Anda mencapai tekstur krim yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan lagi sesuai selera jika perlu.
-
Sajikan dengan mentega tambahan jika Anda mau!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (56% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Russet Potatoes | 3 large | - | - |
| Kentang Merah | 3 medium | Rp 18.000/kg | Rp 5.400 |
| Mentega | 4 tbsp | Rp 15.000/200g | Rp 4.500 |
| Garlic | 1 tsp | - | - |
| Cabbage or Kale | 2 cups | - | - |
| Bawang Hijau | 0.25 cup | Rp 35.000/kg | Rp 2.074 |
| Half and Half atau Cream | 0.25 cups | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Garam Halal | 1 tsp | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Cracked Black Pepper | 0.5 tsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...