Colcannon (Traditional Irish Potatoes)

Bahan-bahan (4 porsi)

• 3 large Russet Potatoes ((peeled, cut into chunks))
• 3 medium Kentang Merah (( sisa kulitnya, potong-potong. Kulit merahnya menambah tekstur))
• 4 tbsp Mentega ((lebih banyak untuk penyajian))
• 1 tsp Garlic ((minced))
• 2 cups Cabbage or Kale ((chopped))
• 1/4 cup Bawang Hijau
• 1 1/4 cups Half and Half atau Cream ((lebih banyak jika diperlukan))
• 1 tsp Garam Halal
• 1/2 tsp Cracked Black Pepper