Chunky Lentil and Vegetable Soup

Name: Sup Lentil dan Sayuran Chunky
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 Tbsp olive oil ($0.32); 2 cloves garlic ($0.16); 1 yellow onion ($0.50); ½ lb . carrots ((3-4 carrots), $0.55); 3 ribs celery ($0.80); 1 15 oz . can black beans ($0.89); 1 cup brown lentils ($0.31); 1 tsp ground cumin ($0.10); 1 tsp dried oregano ($0.10); 1/2 tsp smoked paprika ($0.05); 1/4 tsp cayenne pepper ($0.02); black pepper (freshly ground, $0.05); 1 15 oz . can petite diced tomatoes ($0.85); 4 cups vegetable broth ($0.52); 1/2 tsp salt ($0.02)

Sup Lentil dan Sayuran Chunky ini dikemas dengan rasa, tekstur, dan sayuran yang lezat untuk Anda!

⏱️ 45 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 35 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

2 Tbsp olive oil ($0.32)
2 cloves garlic ($0.16)
1 yellow onion ($0.50)
½ lb . carrots ((3-4 carrots), $0.55)
3 ribs celery ($0.80)
1 15 oz . can black beans ($0.89)
1 cup brown lentils ($0.31)
1 tsp ground cumin ($0.10)
1 tsp dried oregano ($0.10)
1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
1/4 tsp cayenne pepper ($0.02)
black pepper (freshly ground, $0.05)
1 15 oz . can petite diced tomatoes ($0.85)
4 cups vegetable broth ($0.52)
1/2 tsp salt ($0.02)

Steps

Cincang bawang putih dan potong dadu bawang bombay. Tumis keduanya dalam panci besar dengan minyak zaitun dengan api sedang sampai bawang bombay empuk. Sementara itu, iris seledri, kupas dan iris wortel. Tambahkan seledri dan wortel ke dalam panci dan lanjutkan menumis sekitar 5 menit lagi.
Tiriskan kaleng kacang hitam dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan tomat potong dadu (dengan jus), lentil kering, jinten, oregano, paprika asap, cabai rawit, dan sedikit lada segar (10-15 engkol gilingan merica). Terakhir, tambahkan kaldu sayuran, dan aduk hingga tercampur.
Naikkan api menjadi sedang dan biarkan panci mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup atasnya, dan biarkan mendidih selama 30 menit. Setelah 30 menit, uji lentil untuk memastikan empuk. Jika belum, masak terus sampai empuk.**
Cicipi kuahnya dan tambahkan garam seperlunya (saya tambahkan 1/2 sdt). Sajikan panas.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories22411% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients $0.18

Per Serving $0.02/serving

🏠 Save ~$0.36 compared to buying!

📋 Price Breakdown (27% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	2 tbsp	-	-
garlic	2 cloves	-	-
yellow onion	1	-	-
. carrots	0.5 lb	-	-
ribs celery	3	-	-
. can black beans	1 oz	$0.75/kg	$0.07
brown lentils	1 cup	-	-
ground cumin	1 tsp	$4.38/kg	$0.02
dried oregano	1 tsp	-	-
smoked paprika	0.5 tsp	$2.50/kg	$0.01
cayenne pepper	0.25 tsp	-	-
black pepper	-	-	-
. can petite diced tomatoes	1 oz	$0.75/kg	$0.07
vegetable broth	4 cups	-	-
salt	0.5 tsp	-	-