Chunky Ham and Bean Soup

Steps

1. Potong dadu bawang bombay, kupas dan iris wortel, iris seledri, dan cincang bawang putih.

2. Potong dadu ham menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ham dan minyak goreng ke dalam panci sup besar. Tumis ham selama 3-5 menit dengan api sedang, atau sampai warnanya cukup kecoklatan. Pindahkan ham kecokelatan ke dalam mangkuk bersih.

3. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, dan bawang putih ke dalam panci sebagai pengganti ham. Tumis sayuran selama sekitar 5 menit dengan api sedang, atau sampai bawang bombay melunak. Biarkan kelembapan keluar dari sayuran untuk membantu melarutkan potongan ham kecokelatan dari dasar panci sup saat Anda mengaduk.

4. Saat sayuran ditumis, tambahkan satu dari tiga kaleng kacang ke dalam blender, bersama dengan cairan dari kaleng, dan haluskan hingga halus. Tiriskan sisa dua kaleng kacang.

5. Tambahkan ketiga kaleng kacang (satu dihaluskan dan dua ditiriskan) ke dalam panci sup bersama sayuran. Tambahkan juga 1/4 sdt thyme kering, sedikit lada segar (sekitar 10 engkol gilingan merica), dan 2 cangkir kaldu ayam. Aduk hingga tercampur, lalu besarkan api menjadi sedang-besar dan biarkan sup mendidih.

6. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan sup terus mendidih selama 15 menit, aduk sesekali. Saat sup mendidih, sup akan mengecil dan mengental. Jika sup menjadi terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu ayam atau air untuk mencapai kekentalan sup yang Anda inginkan.

7. Setelah sup mendidih selama 15 menit dan mengental, masukkan kembali ham yang sudah matang ke dalam sup. Beri rasa pada sup dan sesuaikan garam atau merica sesuai keinginan Anda. Saya tidak menambahkan garam tambahan, tetapi saya menambahkan sedikit merica segar di atas setiap mangkuk. Sajikan panas!