Chipotle Chicken Tacos
Ganti Taco Tuesday Anda dengan Chipotle Chicken Taco yang pedas dan berasap ini. Itu adalah makanan malam hari kerja atau persiapan makan mingguan yang enak!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 4 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang* ($4,44)
- 4 cloves garlic, divided** ($0.16)
- 1 yellow onion, divided** ($0.70)
- 1 bay leaf** ($0.10)
- 4 peppercorns** ($0.05)
- 1 tsp salt ($0.02)
- 2 Tbsp olive oil ($0.44)
- 2 oz . chipotle peppers in adobo*** ($0.46)
- 12 5 -inch corn tortillas (or flour tortillas) ($1.00)
- 2 cups chopped pineapple (fresh or frozen) ($1.65)
- 1/4 red onion, chopped ($0.11)
- 1 jalapeño ($0.33)
- 1 lime ($0.25)
- 1/4 bunch cilantro (about ¼ cup) ($0.21)
- 1 tsp salt (or to taste) ($0.05)
Steps
-
Masukkan paha ayam, 2 siung bawang putih, 1/2 bawang bombay, daun salam, merica, dan garam ke dalam wajan, lalu tambahkan air hingga menutupi (sekitar 4 gelas). Letakkan wajan di atas api sedang. Tutupi, dan masak selama 20 menit, atau sampai ayam berada pada suhu internal 160°F dan garpu empuk.
-
Angkat paha ayam dari kaldu. Pesan kaldunya. Suwir ayam dengan dua garpu.
-
Tambahkan minyak ke dalam panci dengan api sedang. Potong dadu sisa ½ bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan. Cincang sisa 2 siung bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan. Masak sekitar 2 menit, hingga bawang bombay mengukus dan bawang putih harum.
-
Setelah bawang bombay dan bawang putih harum, potong chipotle dalam sausnya dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata untuk dimasukkan. Kemudian tambahkan ayam tarik dan 1/4 cangkir sisa kaldu. Campurkan secara menyeluruh dan cicipi. Untuk lebih banyak panas, campurkan lebih banyak saus adobo. Untuk ayam tarik yang berkuah, tambahkan sedikit kaldu lagi dan aduk. Setelah saus mengental hingga kekentalannya seperti beludru, angkat ayam dari api.
-
Untuk membuat salsa nanas, cincang halus nanas, bawang bombay, jalapeño, dan daun ketumbar. Campurkan nanas cincang, bawang bombay, perasan satu buah jeruk nipis, daun ketumbar, dan garam secukupnya.
-
Kumpulkan taco. Tambahkan 1/4 cangkir ayam tarik ke tortilla jagung dan taburi dengan salsa nanas. Sajikan bayi-bayi ini dan nikmati kemenangan di malam kerja!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (13% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| paha ayam tanpa kulit tanpa tulang* | 4 | Rp 38.000/kg | Rp 15.200 |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| bay leaf** | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| peppercorns** | 4 | - | - |
| salt | 1 tsp | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| . chipotle peppers in adobo*** | 2 oz | - | - |
| -inch corn tortillas | 12 | - | - |
| chopped pineapple | 2 cups | - | - |
| red onion | 0.25 | - | - |
| jalapeño | 1 | - | - |
| lime | 1 | - | - |
| cilantro | 0.25 bunch | - | - |
| salt | 1 tsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...