Chinese Chives & Eggs Stir Fry
Kucai & Telur Cina adalah hidangan telur goreng yang sangat sederhana dan nyaman yang tidak Anda lihat di restoran, Kucai & Telur Cina harusnya halus dan lembut.
Foto: The Woks of Life — Judy
Ingredients
- 5 large eggs
- 1/8 teaspoon gula
- 1/2 teaspoon garam
- 1 teaspoon Anggur Shaoxing
- 1/4 teaspoon ground white pepper
- 1/4 teaspoon sesame oil
- 4 teaspoons air
- 2 cups Chinese chives/garlic chives ((chopped))
- 4 tablespoons minyak sayur
- 1 1/4 teaspoon kanji dr tepung jagung
- 1 tablespoon air
Steps
-
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan gula, garam, anggur Shaoxing, lada putih, minyak wijen, dan air. Kocok telur selama 30 detik hingga Anda melihat lapisan gelembung kecil mengambang di permukaan telur kocok. Buat bubur tepung maizena dengan cara melarutkan tepung maizena dalam 1 sendok makan air. Tambahkan bubur tepung maizena dan masukkan daun bawang hingga tercampur. Sekarang Anda siap memasak.
-
Panaskan wajan hingga mulai berasap, lalu kecilkan api menjadi sedang. Tunggu 10 detik, lalu tambahkan minyak. Lapisi wajan dengan minyak menggunakan spatula untuk memutarnya. Minyaknya harus panas tetapi tidak berasap saat Anda menambahkan campuran telur.
-
Setelah Anda menuangkan telur ke dalam wajan, balik dan aduk perlahan dengan spatula, berhati-hatilah agar telur tidak terlalu coklat atau terlalu keras. Setelah telur matang, berarti telur sudah siap. Melayani!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (55% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| large eggs | 5 | - | - |
| gula | 0.125 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 10 |
| garam | 0.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| Anggur Shaoxing | 1 teaspoon | - | - |
| ground white pepper | 0.25 teaspoon | - | - |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
| air | 4 teaspoons | Rp 10.000/250ml | Rp 16.000 |
| Chinese chives/garlic chives | 2 cups | - | - |
| minyak sayur | 4 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 7.826 |
| kanji dr tepung jagung | 0.25 teaspoon | Rp 10.000/kg | Rp 13 |
| air | 1 tablespoon | Rp 10.000/250ml | Rp 600 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...