Chimichurri Chicken Kebabs
Kebab Ayam Chimichurri ini menyajikan sayuran segar dan ayam marinasi yang dimasak di atas api terbuka, lalu ditaburi saus chimichurri yang kental.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 cup Italian parsley, packed ($0.35)
- 1/2 cup cilantro, packed ($0.19)
- 1/2 cup olive oil ($0.83)
- 1/4 cup red wine vinegar ($0.40)
- 3 cloves garlic ($0.24)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1/2 tsp cumin ($0.05)
- 1/4 tsp crushed red pepper ($0.02)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- 1 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (3/4 hingga 1 pon) ($4,49)
- 1 bell pepper ($0.66)
- 1 zucchini ($0.85)
- 1 red onion ($0.33)
- 8 oz button mushrooms ($0.99)
- 2 Tbsp olive oil ($0.26)
- 1 sejumput garam dan merica ($0,05)
- 4 cups cooked rice ($0.47)
Steps
-
Jika menggunakan tusuk sate kayu, letakkan di piring dangkal dan tambahkan satu atau dua inci air. Rendam tusuk sate saat Anda menyiapkan bahan. Hal ini mencegahnya terbakar dan terbakar karena panas yang menyengat dari pemanggang atau pemanggang.
-
Pertama siapkan chimichurri. Cabut daun peterseli dan daun ketumbar dari batangnya, lalu cincang halus. Cincang bawang putih.
-
Campurkan peterseli cincang, daun ketumbar, bawang putih, minyak zaitun, cuka anggur merah, oregano, jinten, cabai merah tumbuk, dan garam dalam mangkuk. Aduk agar tercampur.
-
Potong dada ayam menjadi kubus berukuran 1 inci. Hitung potongan ayam Anda sehingga Anda tahu kira-kira berapa banyak yang ingin Anda gunakan per tusuk nanti. Tempatkan ayam potong dadu dalam mangkuk dan tambahkan dua sendok chimichurri yang sudah disiapkan, simpan sisa chimichurri untuk disiram setelah dimasak. Aduk untuk melapisi ayam di chimichurri.
-
Potong dadu paprika, zucchini, jamur, dan bawang merah menjadi potongan berukuran 1-1,5 inci. Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun serta sedikit garam dan merica. Aduk sayuran sampai terlapisi minyak dengan baik.
-
Sesuaikan rak oven Anda sehingga bagian atas loyang atau loyang pemanggang berjarak sekitar 5 inci dari oven pemanggang. Nyalakan pemanggang untuk memulai pemanasan awal.
-
Tempatkan dua rak kawat di atas loyang, atau gunakan loyang broiler. Mulailah membuat kebab Anda dengan menambahkan potongan ayam dan sayuran secara acak. Saya punya sekitar 24 potong ayam, jadi saya menggunakan tiga potong ayam untuk setiap tusuk sate, menambahkan sayuran secara acak di antaranya.
-
Tempatkan kebab Anda di atas loyang atau loyang ayam pedaging yang sudah disiapkan. Setelah semua tusuk sate terisi, letakkan wajan di bawah pemanggang. Panggang sampai bagian atas sayuran mulai berwarna coklat (sekitar 8-10 menit). Awasi kebab dengan cermat, karena ayam pedaging bisa memasak makanan dengan SANGAT CEPAT. Keluarkan loyang dari oven, balikkan kebab dengan hati-hati dan letakkan kembali di bawah pemanggang. Panggang sampai sisi kedua mulai berwarna coklat (sekitar 4-5 menit).
-
Sajikan kebab ayam chimichurri di atas nasi dengan satu atau dua sendok sisa chimichurr yang ditaburkan di atasnya.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (18% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Italian parsley | 1 cup | - | - |
| cilantro | 0.5 cup | - | - |
| olive oil | 0.5 cup | - | - |
| red wine vinegar | 0.25 cup | - | - |
| garlic | 3 cloves | - | - |
| dried oregano | 1 tsp | - | - |
| cumin | 0.5 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 175 |
| crushed red pepper | 0.25 tsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit | 1 | Rp 45.000/kg | Rp 4.500 |
| bell pepper | 1 | - | - |
| zucchini | 1 | - | - |
| red onion | 1 | - | - |
| button mushrooms | 8 oz | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| sejumput garam dan merica | 1 | Rp 20.000/100g | Rp 20.000 |
| cooked rice | 4 cups | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...