Chickpea Tomato Soup with Rosemary (Instant Pot, Slow Cooker and Stove Top)
Sup Tomat Buncis ini adalah sup yang mudah dan lezat, diisi dengan buncis dan sayuran di setiap gigitan.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 1 tsp olive oil
- 1/2 cup bawang bombay cincang
- 1/2 cup wortel potong dadu
- 1/2 cup seledri potong dadu
- 2 g arlic cloves (minced)
- 2 15 oz kaleng buncis, bilas dan tiriskan
- 1 28 oz can crushed tomatoes
- 3 cups kaldu ayam rendah sodium (atau kaldu sayuran untuk vegetarian)
- 1 fresh rosemary sprig
- 2 bay leaves
- 2 tbsp chopped fresh basil
- fresh black pepper (to taste)
- 2 cups fresh baby spinach
- 1/4 cup keju parmesan parut (ditambah tambahan opsional untuk hiasan)
Steps
-
Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan wortel, seledri, bawang merah, bawang putih dan tumis hingga empuk dan harum, sekitar 6 hingga 8 menit. Pindahkan ke panci kuali bersama kaldu, tomat, buncis, keju parmesan, dan merica. Tambahkan rosemary, daun salam dan kemangi, tutup dan masak dengan api kecil selama 6 jam.
-
Jika sudah matang masukkan bayam. Buang daun salam, tangkai rosemary dan bumbui sesuai selera dengan garam dan lada hitam. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan keju parmesan ekstra jika diinginkan.
-
Panaskan minyak dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan wortel, seledri, bawang merah, bawang putih dan tumis hingga empuk dan harum, sekitar 6 hingga 8 menit. Tambahkan kaldu, tomat, buncis, keju parmesan, dan merica. Tambahkan rosemary, basil, dan daun salam, tutup dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan bayam, tutup dan biarkan mendidih hingga layu, sekitar 2 menit.
-
Buang daun salam, tangkai rosemary, dan bumbui sesuai selera dengan garam dan lada hitam. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan keju parmesan ekstra jika diinginkan.
-
Ikuti resep yang sama seperti di atas kecuali masak 15 menit dengan tekanan tinggi, pelepasan alami.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (43% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tsp | - | - |
| bawang bombay cincang | 0.5 cup | Rp 25.000/kg | Rp 2.963 |
| wortel potong dadu | 0.5 cup | Rp 15.000/kg | Rp 1.778 |
| seledri potong dadu | 0.5 cup | - | - |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| kaleng buncis | 2 oz | - | - |
| can crushed tomatoes | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| kaldu ayam rendah sodium | 3 cups | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| fresh rosemary sprig | 1 | - | - |
| bay leaves | 2 | Rp 25.000/kg | Rp 5.000 |
| chopped fresh basil | 2 tbsp | - | - |
| fresh black pepper | - | - | - |
| fresh baby spinach | 2 cups | - | - |
| keju parmesan parut | 0.25 cup | Rp 25.000/170g | Rp 8.713 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...