Chicken Francese
Chicken Francese adalah hidangan Italia-Amerika yang dibuat dengan potongan daging ayam tumis dengan saus mentega lemon dan anggur putih. Ini makanan favorit suamiku, jadi selalu digilir di rumahku!
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 4 large (32 ons bagian dada ayam, iris tipis menjadi 3 (total 12 irisan daging))
- 1/4 cup unbleached flour*
- 1/2 cup egg whites (beaten)
- 1 large lemon (juice of (about 3 tbsp) or more, to taste)
- 1/2 lemon sliced thin
- 1/3 cup white wine
- 15 oz kaldu ayam rendah sodium
- semprotan memasak
- garam dan merica segar (secukupnya)
- 3 tbsp peterseli cincang segar
- 1 tbsp mentega
Steps
-
Bumbui ayam dengan garam dan merica.
-
Masukkan tepung ke dalam mangkuk, dan putih telur kocok ke dalam mangkuk lain.
-
Panaskan wajan anti lengket yang sangat besar dengan api sedang. Saat panas, semprot dengan semprotan memasak untuk melapisi bagian bawah wajan dengan ringan.
-
Tepung sedikit ayam, lalu celupkan ke dalam telur dan masukkan ke dalam wajan panas sedikit demi sedikit. Tumis ayam 2-3 menit di setiap sisinya. Jika sudah matang, pindahkan ke piring.
-
Ulangi sampai semua ayam matang dan sisihkan.
-
Setelah semua ayam matang, masukkan kaldu ayam ke dalam mangkuk bersama 1 sendok makan tepung dan aduk.
-
Tambahkan ke dalam wajan bersama dengan jus lemon, anggur putih, irisan lemon, peterseli dan mentega dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 2 menit hingga sedikit mengecil dan mengental. Matikan api.
-
Kembalikan ayam ke dalam wajan untuk digabungkan dengan saus.
-
Serve immediately.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
π° Cost Estimate
π Price Breakdown (27% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| 4 large | - | - | |
| unbleached flour* | 0.25 cup | - | - |
| egg whites | 0.5 cup | - | - |
| lemon | 1 large | - | - |
| lemon sliced thin | 0.5 | - | - |
| white wine | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| kaldu ayam rendah sodium | 15 oz | Rp 35.000/kg | Rp 52.500 |
| semprotan memasak | - | - | - |
| garam dan merica segar | - | - | - |
| peterseli cincang segar | 3 tbsp | Rp 20.000/papan | Rp 9.000 |
| mentega | 1 tbsp | Rp 15.000/200g | Rp 1.125 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...