Chicken Cacciatore

Name: Cacciatore Ayam
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 paha ayam dengan tulang di kulit ($6,65); 1 tsp salt ($0.04); 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02); 1/4 cup all-purpose flour ($0.05); 3 Tbsp olive oil, divided ($0.36); 1/2 onion, chopped ($0.20); 4 cloves garlic, minced ($0.32); 8 oz . baby bella mushrooms, sliced ($2.69); 1 red bell pepper, sliced ($1.59); 1/2 cup red wine ($0.94); 1 28 oz . can crushed tomatoes ($1.89); 1 1/2 Tbsp capers ($0.42); Fresh basil or parsley (to garnish)

Chicken Cacciatore adalah hidangan beraroma luar biasa yang siap disantap hanya dalam satu jam. Rasanya luar biasa gurih dan lezat!

⏱️ 60 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 40 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

6 paha ayam dengan tulang di kulit ($6,65)
1 tsp salt ($0.04)
1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
1/4 cup all-purpose flour ($0.05)
3 Tbsp olive oil, divided ($0.36)
1/2 onion, chopped ($0.20)
4 cloves garlic, minced ($0.32)
8 oz . baby bella mushrooms, sliced ($2.69)
1 red bell pepper, sliced ($1.59)
1/2 cup red wine ($0.94)
1 28 oz . can crushed tomatoes ($1.89)
1 1/2 Tbsp capers ($0.42)
Fresh basil or parsley (to garnish)

Steps

Tempatkan paha ayam dalam mangkuk. Aduk dengan garam, merica, dan tepung hingga terlapisi seluruhnya.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, masukkan paha ayam, masak kedua sisinya hingga kecoklatan. Lalu, pindahkan ke piring.
Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, bawang bombay, dan sedikit garam. Masak selama beberapa menit hingga lunak.
Tambahkan bawang putih, jamur, dan paprika merah. Taburi dengan lebih banyak garam dan masak selama 3-4 menit sampai jamur empuk.
Tuangkan anggur merah dan kikis potongan coklat dari dasar panci.
Tambahkan tomat dan caper yang sudah dihancurkan.
Kembalikan paha ayam ke dalam wajan, didihkan campurannya, lalu tutup wajan, masak selama 25-30 menit hingga ayam empuk. Buka tutup panci, dan masak lagi selama 5 menit.
Hiasi dengan daun kemangi segar atau peterseli cincang.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories69035% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 24.000

Per Serving Rp 4.000/serving

🏠 Save ~Rp 48.000 compared to buying!

📋 Price Breakdown (15% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
paha ayam dengan tulang di kulit	6	Rp 38.000/kg	Rp 22.800
salt	1 tsp	-	-
freshly cracked black pepper	0.25 tsp	-	-
all-purpose flour	0.25 cup	-	-
olive oil	3 tbsp	-	-
onion	0.5	-	-
garlic	4 cloves	-	-
. baby bella mushrooms	8 oz	-	-
red bell pepper	1	-	-
red wine	0.5 cup	-	-
. can crushed tomatoes	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
capers	0.5 tbsp	-	-
Fresh basil or parsley	-	-	-