Chicken Broth Bowl

Name: Mangkuk Kaldu Ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp olive oil (divided, $0.19); 4 paha ayam (tanpa kulit & tanpa tulang, $3,48*); ¼ tsp salt ($0.01); ⅛ tsp black pepper (freshly cracked, $0.01); 1 carrot (diced, (½ cup) $0.24); 1 rib celery (diced, (½ cup) $0.15); ½ small yellow onion (diced, (½ cup) $0.35); 1 g arlic clove (minced, $0.06); 5 cups kaldu ayam ($0,45**); ½ cup long grain white rice (uncooked, $0.19); 2 Tbsp frozen spinach ($0.22); 1 Tbsp fresh basil (minced, $0.58); 1 Tbsp fresh parsley (minced, $0.08); 3 Tbsp Parmesan cheese (grated, (2 oz.) $1.35); ¼ lemon ($0.17)

Resep Chicken Broth Bowl yang mudah ini adalah sup satu panci yang dibuat dengan ayam, nasi, dan sayuran untuk sup bergizi yang disukai semua orang!

⏱️ 50 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 35 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1 Tbsp olive oil (divided, $0.19)
4 paha ayam (tanpa kulit & tanpa tulang, $3,48*)
¼ tsp salt ($0.01)
⅛ tsp black pepper (freshly cracked, $0.01)
1 carrot (diced, (½ cup) $0.24)
1 rib celery (diced, (½ cup) $0.15)
½ small yellow onion (diced, (½ cup) $0.35)
1 g arlic clove (minced, $0.06)
5 cups kaldu ayam ($0,45**)
½ cup long grain white rice (uncooked, $0.19)
2 Tbsp frozen spinach ($0.22)
1 Tbsp fresh basil (minced, $0.58)
1 Tbsp fresh parsley (minced, $0.08)
3 Tbsp Parmesan cheese (grated, (2 oz.) $1.35)
¼ lemon ($0.17)

Steps

Gather all your ingredients.
Wortel, seledri, dan bawang bombay potong dadu kecil. Cincang bawang putih, kemangi segar, dan peterseli.
Taburkan ½ sendok makan minyak di atas paha ayam dan taburi garam dan merica. Menyisihkan.
Tambahkan wortel, seledri, dan bawang bombay ke dalam wajan dengan api sedang dengan ½ sendok makan minyak zaitun. Tumis sampai mirepoix melunak, sekitar 5 menit.
Panaskan wajan dengan api sedang-besar dan geser sayuran ke samping. Tambahkan paha ayam yang sudah diminyaki dan dibumbui di tengah wajan dan masak selama 5 menit per sisi.
Balik ayam setelah 5 menit dan masak lagi 5-6 menit. Suhu harus mencapai 160℉ sebelum mengeluarkan ayam. Angkat ayam dan tutupi. Ayam yang tertutup akan mencapai suhu 165℉ saat diistirahatkan. (Anda juga akan menambahkan kembali paha ayam ke dalam tumisan sebelum disajikan.)
Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan bawang putih cincang ke dalam tumisan dan aduk dengan mirepoix sebentar saja. Deglaze wajan dengan kaldu ayam, aduk potongan ayam dan sayuran dari dasar wajan. Didihkan kaldu.
Sementara itu, potong paha ayam menjadi potongan atau potongan seukuran gigitan.
Tambahkan nasi ke dalam kaldu bersama dengan 2 sendok makan bayam beku. Aduk dan didihkan campuran ini. Kemudian, didihkan kembali dan tutup selama 15 menit.
Uji kematangan nasi. Jika perlu lebih lama, Anda bisa merebusnya lagi satu atau dua menit.
Kemudian, tambahkan kembali kemangi cincang, peterseli, dan ayam ke dalam wajan hingga mencapai suhu.
Sajikan dengan parmesan parut segar dan perasan lemon segar!

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories29915% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 32.700

Per Serving Rp 8.175/serving

🏠 Save ~Rp 65.400 compared to buying!

📋 Price Breakdown (13% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	1 tbsp	-	-
paha ayam	4	Rp 38.000/kg	Rp 15.200
salt	0.25 tsp	-	-
⅛ tsp black pepper	-	-	-
carrot	1	-	-
rib celery	1	-	-
yellow onion	0.5 small	-	-
arlic clove	1 g	-	-
kaldu ayam	5 cups	Rp 35.000/kg	Rp 17.500
long grain white rice	0.5 cup	-	-
frozen spinach	2 tbsp	-	-
fresh basil	1 tbsp	-	-
fresh parsley	1 tbsp	-	-
Parmesan cheese	3 tbsp	-	-
lemon	0.25	-	-