Chicken Arrabbiata
Chicken Arrabbiata adalah masakan sederhana dengan kuah merah yang kaya, beraroma, dan PEDAS. Sajikan di atas pasta atau nasi.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 6 paha ayam dengan tulang ((total sekitar 2,5 pon), $3,99)
- 1 sejumput garam dan merica ($0,05)
- 1/3 cup all-purpose flour ($0.08)
- 4 cloves garlic ($0.32)
- 1 15 oz . can diced tomatoes ($0.69)
- 1 15 oz . can crushed tomatoes ($0.69)
- 1/2 tsp dried basil ($0.05)
- 1/4 tsp red pepper (crushed, $0.03)
- 1/2 cup kaldu ayam ($0,07)
- 1 handful fresh parsley (optional, $0.14)
- 12 oz . pasta (untuk penyajian, $1,41)
Steps
-
Bumbui paha ayam dengan sedikit garam dan merica, lalu lumuri setiap bagiannya dengan tepung hingga terlapisi tipis.
-
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Saat minyak sudah panas (akan mendesis jika sedikit tepung dimasukkan ke dalam minyak), masukkan ayam. Goreng ayam di kedua sisinya (masing-masing 5-7 menit), lalu keluarkan ayam dari wajan. Saat ayam berwarna kecoklatan, cincang bawang putih.
-
Setelah ayam dikeluarkan dari wajan, tambahkan bawang putih cincang dan tumis sebentar (1-2 menit, atau sampai bawang putih empuk, tapi tidak berwarna coklat). Tambahkan kedua kaleng tomat dengan jus, kemangi, cabai merah tumbuk, dan kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk agar tercampur.
-
Kembalikan ayam ke dalam wajan dengan saus, dan sendokkan sedikit saus di atas masing-masing potongan. Biarkan sausnya mendidih. Rebus ayam dalam saus selama 30 menit, balikkan ayam hingga setengah matang untuk memastikan kedua sisi menerima panas yang cukup.
-
Sajikan ayam dan saus di atas pasta matang dan hiasi dengan peterseli cincang kasar.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (42% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| paha ayam dengan tulang | 6 | Rp 38.000/kg | Rp 22.800 |
| sejumput garam dan merica | 1 | Rp 20.000/100g | Rp 20.000 |
| all-purpose flour | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| . can diced tomatoes | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| . can crushed tomatoes | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| dried basil | 0.5 tsp | - | - |
| red pepper | 0.25 tsp | - | - |
| kaldu ayam | 0.5 cup | Rp 35.000/kg | Rp 4.148 |
| handful fresh parsley | 1 | - | - |
| . pasta | 12 oz | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...