Cheeseburger Broccoli Soup

Name: Sup Brokoli Burger Keju
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound daging giling; ¾ cup bawang bombay cincang; ¾ cup wortel parut; 2 cups broccoli (chopped); 1 teaspoon kemangi kering; 1 teaspoon dried parsley flakes; 4 tablespoons butter (divided); 3 cups kaldu ayam; 4 cups kentang kupas dan potong dadu; ¼ cup all purpose flour; 2 cups keju cheddar parut; 2 cups susu; ¾ teaspoon garam; ¼ to ½ teaspoon pepper; ¼ cup sour cream; 1 teaspoon saus Worcestershire; optional toppings: bacon bits (green onions, cheese)

Sup yang luar biasa lezat, hangat dan dikemas dengan semua hal menakjubkan dari burger keju di dalamnya!

⏱️ 35 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 20 min 📊 Medium 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

8 servings

1 pound daging giling
¾ cup bawang bombay cincang
¾ cup wortel parut
2 cups broccoli (chopped)
1 teaspoon kemangi kering
1 teaspoon dried parsley flakes
4 tablespoons butter (divided)
3 cups kaldu ayam
4 cups kentang kupas dan potong dadu
¼ cup all purpose flour
2 cups keju cheddar parut
2 cups susu
¾ teaspoon garam
¼ to ½ teaspoon pepper
¼ cup sour cream
1 teaspoon saus Worcestershire
optional toppings: bacon bits (green onions, cheese)

Steps

Cokelat daging giling dalam panci berukuran 3 liter. Tiriskan dan sisihkan.
Dalam panci yang sama tambahkan 1 sendok makan mentega dan tambahkan bawang bombay, wortel parut, serpihan peterseli, dan basil. Tumis sampai empuk.
Tambahkan kaldu, kentang, dan brokoli, lalu didihkan. Kecilkan api, tutup dan masak perlahan selama 10-12 menit atau sampai kentang dan brokoli empuk.
Dalam wajan kecil, lelehkan sisa mentega (3 T) dan tambahkan tepung. Masak dan aduk selama 3-5 menit atau sampai berbuih. Tambahkan ke sup dan didihkan. Masak dan aduk selama 2 menit. Kurangi panas ke rendah.
Masukkan daging sapi, keju, susu, saus worcestershire, garam dan merica. Masak dan aduk hingga keju meleleh. Angkat dari api dan campur dengan krim asam.