Cheddar Scallion Scones

Steps

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, garam, baking powder, bubuk bawang putih, dan sedikit merica segar (sekitar 5 engkol gilingan merica).

2. Potong mentega dingin menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan ke dalam mangkuk berisi campuran tepung. Masukkan mentega ke dalam campuran tepung dengan tangan atau pemotong kue hingga tekstur tepung menyerupai pasir basah dan tidak ada sisa mentega yang besar. Aduk cheddar parut dan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu dan telur hingga halus. Tuang campuran telur dan susu ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk hingga adonan lengket berbentuk bola dan tidak ada lagi tepung kering yang tersisa di dasar mangkuk. Gunakan tangan Anda untuk membentuk adonan menjadi bola yang kohesif.

4. Balikkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan tekan menjadi lingkaran berdiameter 8 inci (tebal sekitar 1 inci). Potong lingkaran menjadi 8 bagian.

5. Letakkan irisan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven bersuhu 400ºF selama sekitar 18 menit, atau sampai scone berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat atau biarkan dingin hingga suhu kamar.