Cabbage Soup Recipe

Name: Resep Sup Kubis
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 cloves garlic ($0.20); 1 yellow onion ($0.78); 4 carrots ($0.36); 4 ribs celery ($0.60); 1 g reen bell pepper ($0.86); 6 cups chopped cabbage (½ head) ($1.51); 1 Tbsp olive oil ($0.19); 1 28 oz . can diced tomatoes* ($1.48); 1 8 oz . kaleng saus tomat** ($0,48); 1/2 lb . frozen green beans ($0.64); 1/4 cup chopped parsley ($0.23); 1/2 Tbsp smoked paprika ($0.15); 1 tsp dried oregano ($0.10); 1/2 tsp dried thyme ($0.05); 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.05); 6 cups vegetable broth ($0.54); 1 tsp salt ($0.01); 1 Tbsp lemon juice*** ($0.05)

Resep Sup Kubis yang lezat ini sangat sehat, penuh dengan sayuran beraroma, dan cocok untuk musim gugur dan musim dingin.

⏱️ 70 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 60 min 📊 Medium 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

4 cloves garlic ($0.20)
1 yellow onion ($0.78)
4 carrots ($0.36)
4 ribs celery ($0.60)
1 g reen bell pepper ($0.86)
6 cups chopped cabbage (½ head) ($1.51)
1 Tbsp olive oil ($0.19)
1 28 oz . can diced tomatoes* ($1.48)
1 8 oz . kaleng saus tomat** ($0,48)
1/2 lb . frozen green beans ($0.64)
1/4 cup chopped parsley ($0.23)
1/2 Tbsp smoked paprika ($0.15)
1 tsp dried oregano ($0.10)
1/2 tsp dried thyme ($0.05)
1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.05)
6 cups vegetable broth ($0.54)
1 tsp salt ($0.01)
1 Tbsp lemon juice*** ($0.05)

Steps

Cincang siung bawang putih, potong dadu bawang bombay, kupas dan iris wortel, iris seledri, potong dadu paprika, dan potong kubis menjadi potongan berukuran 1 inci.
Tambahkan bawang putih, bawang bombay, wortel, seledri, paprika, dan minyak zaitun yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan api sedang. Tumis sampai bawang bombay melunak.
Tambahkan tomat potong dadu (dengan jus), saus tomat, kacang hijau beku, peterseli cincang, paprika asap, oregano, thyme, dan merica. Lanjutkan mengaduk dan masak selama 1-2 menit lagi.
Tambahkan kubis ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran dan aduk hingga tercampur.
Tutup panci, besarkan api menjadi sedang-besar, dan biarkan sup mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan terus mendidih, aduk sesekali, selama sekitar 40 menit atau sampai kubis mencapai kelembutan yang Anda inginkan.
Setelah kubis empuk, bumbui sup dengan garam, mulai dengan ½ sdt dan tambahkan lagi sesuai selera. Selesaikan sup dengan menambahkan jus lemon dan aduk hingga tercampur. Sajikan panas dengan roti kering untuk dicelupkan.