Butternut Squash Soup
Sup labu butternut adalah sup hangat dan lembut yang dibuat dengan labu butternut panggang, krim kental, dan bumbu yang nyaman seperti sage dan pala.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 2 lbs . butternut squash (4 cups cubed, $3.08*)
- 1 yellow onion ($0.70)
- 2 Tbsp olive oil ($0.44)
- ¼ tsp salt ($0.02)
- ¼ tsp pepper ($0.02)
- 3 cups kaldu ayam ($0,39**)
- ⅛ tsp nutmeg ($0.02)
- ¼ tsp rubbed sage ($0.02)
- ½ cup heavy cream ($0.83)
Steps
-
Panaskan oven hingga 400°F. Kupas dan potong dadu butternut squash. Potong bawang menjadi irisan.
-
Tempatkan labu dan bawang bombay di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburi dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk sampai sayuran terlapisi minyak dengan baik.
-
Panggang sayuran dalam oven selama kurang lebih 30 menit, aduk setelah sekitar 20 menit dipanggang. Setelah dipanggang selama 30 menit, labu akan empuk dan pinggirannya agak kecoklatan.
-
Pindahkan sayuran panggang ke dalam blender dan tambahkan kaldu ayam. Haluskan sayuran dan kaldu hingga halus.
-
Tuang sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan tambahkan pala dan sage. Panaskan sup dengan api sedang, aduk sesekali, hingga matang seluruhnya.
-
Aduk krim kental ke dalam sup, lalu cicipi dan sesuaikan garam atau bumbu lainnya sesuai keinginan Anda. Sajikan panas.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (11% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . butternut squash | 2 lbs | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| pepper | 0.25 tsp | - | - |
| kaldu ayam | 3 cups | $2.19/kg | $0.66 |
| ⅛ tsp nutmeg | - | - | - |
| rubbed sage | 0.25 tsp | - | - |
| heavy cream | 0.5 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...