Blackened Shrimp Tacos

Name: Taco Udang Hitam
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/3 cup mayonnaise ($0.40); 1/2 Tbsp honey ($0.06); 1 tsp Dijon mustard ($0.06); 1 tsp red wine vinegar ($0.02); 1/4 tsp salt ($0.02); Freshly cracked pepper ($0.03); 1/2 campuran selada kol (kubis parut dan wortel) ($0,75); 3 g reen onions, sliced ($0.28); 1/3 cup mayonnaise ($0.40); 1/8 tsp garlic powder ($0.02); 1/4 tsp smoked paprika ($0.02); 1/8 tsp salt ($0.01); 1 lime (1 Tbsp juice) ($0.39); 1 Tbsp smoked paprika ($0.30); 1 tsp dried thyme ($0.10); 1 tsp dried oregano ($0.10); 1/2 tsp cumin ($0.05); 1/4 tsp cayenne ($0.03); 1/4 tsp garlic powder ($0.03); 1/4 tsp onion powder ($0.03); 1/4 tsp salt ($0.02); Freshly cracked pepper ($0.02); 1/2 lb udang kupas dan buang bijinya (hitungan 30/40) ($4,00); 1 Tbsp butter ($0.13); 1 clove garlic, minced ($0.08); 6 small corn tortillas ($0.30); 3 g reen onions, sliced ($0.28)

Udang berasap dan pedas, selada dr kubis yang manis dan tajam, serta saus bawang putih dan jeruk nipis yang pedas membuat Taco Udang Hitam ini benar-benar nikmat!

⏱️ 40 min 🔪 Prep: 30 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium 👁️ 4 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

1/3 cup mayonnaise ($0.40)
1/2 Tbsp honey ($0.06)
1 tsp Dijon mustard ($0.06)
1 tsp red wine vinegar ($0.02)
1/4 tsp salt ($0.02)
Freshly cracked pepper ($0.03)
1/2 campuran selada kol (kubis parut dan wortel) ($0,75)
3 g reen onions, sliced ($0.28)
1/3 cup mayonnaise ($0.40)
1/8 tsp garlic powder ($0.02)
1/4 tsp smoked paprika ($0.02)
1/8 tsp salt ($0.01)
1 lime (1 Tbsp juice) ($0.39)
1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
1 tsp dried thyme ($0.10)
1 tsp dried oregano ($0.10)
1/2 tsp cumin ($0.05)
1/4 tsp cayenne ($0.03)
1/4 tsp garlic powder ($0.03)
1/4 tsp onion powder ($0.03)
1/4 tsp salt ($0.02)
Freshly cracked pepper ($0.02)
1/2 lb udang kupas dan buang bijinya (hitungan 30/40) ($4,00)
1 Tbsp butter ($0.13)
1 clove garlic, minced ($0.08)
6 small corn tortillas ($0.30)
3 g reen onions, sliced ($0.28)

Steps

Untuk menyiapkan saus coleslaw, campurkan mayones, madu, Dijon, cuka anggur merah, garam, dan sedikit merica segar ke dalam mangkuk. Tempatkan campuran coleslaw dan irisan daun bawang dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 3/4 saus. Aduk hingga semuanya terlapisi saus, lalu tambahkan saus lagi jika diinginkan. Dinginkan selada dr kubis hingga siap disajikan.
Untuk menyiapkan saus jeruk nipis bawang putih berasap, aduk mayones, bubuk bawang putih, paprika asap, dan jus dari setengah jeruk nipis (sekitar 1 sendok makan) dalam mangkuk kecil. Simpan separuh jeruk nipis lainnya untuk dijadikan irisan dengan taco yang sudah jadi.
Panaskan wajan kering dengan api sedang. Setelah wajan panas, panggang tortilla di setiap sisinya hingga pinggirannya berwarna kecokelatan. Letakkan tortilla panggang di atas tumpukan di piring dan tutup dengan handuk hingga siap disajikan.
Siapkan bumbu penghitam dengan mengaduk paprika asap, thyme, oregano, jintan, cabai rawit, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan merica segar ke dalam mangkuk. Tuangkan bumbu ke atas udang dan aduk hingga udang terbalut.
Tambahkan mentega dan bawang putih cincang ke dalam wajan besar. Masak dengan api sedang selama kurang lebih satu menit, atau sampai bawang putih harum dan sedikit melunak. Tambahkan udang yang sudah dibumbui dan tumis sampai udangnya keras (sekitar 3-5 menit). Angkat wajan dari api agar udang tidak terlalu matang.
Untuk menyajikan taco, masukkan sekitar 1/4 cangkir coleslaw ke dalam setiap tortilla, di atasnya diberi 3 ekor udang, sedikit saus jeruk nipis, dan beberapa irisan daun bawang. Peras seiris jeruk nipis segar di atasnya.