Blackened Fish Tacos with Cabbage Mango Slaw
Ikan cod menghitam dibumbui dengan bumbu pedas dan dimasak dalam wajan besi cor. Selada dr kubis mangga-kubis adalah keseimbangan sempurna antara manis dan asam yang melengkapi ikan dengan sempurna.
Foto: SkinnytasteIngredients
- 3 1/2 cups 1/2 small red cabbage, shredded fine
- 1 mango (julienned)
- 2 tsp olive oil
- 1/4 cup daun ketumbar
- 1/2 tsp garam halal
- 1 lime (juiced)
- 1 tsp paprika asap
- 1 tsp garam halal
- 1/2 tsp mustard kering
- 1/4 tsp 1/2 sdt untuk cabai rawit yang lebih pedas
- 1/4 tsp jintan bubuk
- 1/4 tsp oregano bubuk
- 1/8 tsp lada hitam
- 1 lb skinless cod or halibut filet
- 1/2 lime (juiced)
- semprotan memasak
- 8 tortilla jagung
- irisan jeruk nipis untuk disajikan
- 1/2 lime (cut into wedges)
Steps
Campurkan semua bahan selada dr kubis dan dinginkan.
Campur bumbu kering dan bumbu jadi satu dalam mangkuk kecil, peras jeruk nipis pada ikan lalu balurkan bumbu pada ikan.
Panaskan wajan besi cor di atas panggangan atau kompor dengan api besar hingga benar-benar panas. Semprotkan dengan semprotan minyak antilengket.
Masak ikan sampai bagian tengahnya buram dan bagian luarnya berwarna kecokelatan, sekitar 5 menit di setiap sisinya.
Panaskan tortilla jagung di atas panggangan hingga agak hangus, sekitar 1 hingga 2 menit.
Potong ikan menjadi 8 bagian (atau bisa dipipihkan jika lebih mudah).
Bagilah ikan secara merata di antara 8 tortilla dan taburi masing-masing dengan 1/2 cangkir selada dr kubis. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
Loading comments...