Bang Bang Chicken
Hadirkan kejutan di meja makan Anda dengan ayam bang bang yang eksplosif ini! Renyah namun empuk dan dilapisi saus kental kental yang gurih, pedas, dan manis sekaligus!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 1 pound dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- ⅓ cup whole milk
- 1 large telur
- ¼ cup kanji dr tepung jagung
- ¼ cup all purpose flour
- 1 teaspoon garam
- ½ teaspoon lada hitam
- 2 cups minyak sayur (untuk menggoreng)
- ⅓ cup mayones
- 2 tablespoons Sayang
- 3 tablespoons saus cabai manis
- 1 tablespoon sriracha
- ½ teaspoons garam
- 1 tablespoon biji wijen
Steps
Dalam mangkuk sedang, kocok mayones, madu, saus cabai manis, sriracha, dan biji wijen. Menyisihkan.
Siapkan ayam Anda dengan memotong semuanya menjadi kubus berukuran 1 inci.
Dalam mangkuk sedang, kocok susu dan telur Anda. Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung maizena, tepung, garam, dan merica.
Masukkan semua ayam potong dadu ke dalam mangkuk berisi susu dan telur, aduk hingga rata. Selagi ayam direndam dalam campuran susu sebentar, panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
Keluarkan ayam dari campuran susu dan telur, biarkan sisa cairan menetes.
Tuang campuran tepung ke dalam kantong plastik besar, masukkan semua ayam yang sudah direndam ke dalam kantong, tutup rapat dan kocok kantong agar ayam terlumuri seluruhnya dengan campuran tepung.
Anda mungkin perlu memasak ayam dalam beberapa porsi, mengeluarkan ayam dari kantongnya dan memasukkannya dengan hati-hati ke dalam minyak panas.
Goreng ayam selama kurang lebih 3-4 menit sambil diputar-putar hingga matang merata. Ayamnya harus berwarna cokelat keemasan dan matang.
Angkat dari minyak dan letakkan di atas piring berlapis tisu agar minyak berlebih dapat menetes.
Setelah semua ayam matang, pindahkan semuanya ke dalam mangkuk berisi saus dan aduk agar setiap potongan ayam terlapisi secara merata.
Paling enak dinikmati segar!
Loading comments...