Banana Cake with Cream Cheese Frosting

Name: Kue Pisang dengan Frosting Krim Keju
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: ½ cup mentega tawar; 1 cup gula pasir; ½ cup brown sugar, (packed); 2 large eggs, (room temperature); 1 tablespoon ekstrak vanila; 1 cup sour cream; 1 1/2 cups mashed bananas (about 3 bananas); 2 cups all-purpose flour; 1 teaspoon soda kue; ½ teaspoon garam; ½ cup unsalted butter, (room temperature); 4 ounces cream cheese, (softened); 2 teaspoons vanilla bean paste, (or vanilla extract); 2 tablespoons susu; 2 ½ cups gula bubuk; ¼ teaspoon garam; irisan pisang segar untuk topping, (jika diinginkan)

Kue Pisang dengan Frosting Krim Keju ini ringan dan empuk dengan jumlah frosting halus seperti sutra di atasnya. Jika Anda punya pisang matang, inilah cara memakannya!

⏱️ 50 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 35 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

12 servings

½ cup mentega tawar
1 cup gula pasir
½ cup brown sugar, (packed)
2 large eggs, (room temperature)
1 tablespoon ekstrak vanila
1 cup sour cream
1 1/2 cups mashed bananas (about 3 bananas)
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon soda kue
½ teaspoon garam
½ cup unsalted butter, (room temperature)
4 ounces cream cheese, (softened)
2 teaspoons vanilla bean paste, (or vanilla extract)
2 tablespoons susu
2 ½ cups gula bubuk
¼ teaspoon garam
irisan pisang segar untuk topping, (jika diinginkan)

Steps

Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan loyang logam berukuran 9x13 inci dengan semprotan panci, yang terbaik adalah semprotan dengan tepung.
Tambahkan ½ cangkir mentega tawar ke dalam panci kecil dan lelehkan dengan api sedang selama 5-8 menit hingga berwarna coklat dan harum. Angkat dari api dan biarkan mentega mendingin hingga mencapai suhu kamar.
Tambahkan mentega kecokelatan, 1 cangkir gula pasir, dan ½ cangkir gula merah, ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan mixer listrik atau mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment hingga tercampur. Campurkan 2 butir telur besar dan 1 sendok makan ekstrak vanila, diikuti dengan 1 cangkir krim asam dan 1 1/2 cangkir pisang tumbuk. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk untuk memastikan semuanya tercampur rata.
Tambahkan 2 cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh soda kue, dan ½ sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan. Panggang selama 33-35 menit atau hingga tusuk gigi keluar bersih saat ditusukkan di tengah kue.
Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dibekukan.
Kocok ½ cangkir mentega tawar, dan 4 ons krim keju, hingga halus. Tambahkan 2 sendok teh pasta kacang vanila, 2 sendok makan susu, 2 ½ cangkir gula halus, dan ¼ sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur dan halus. Oleskan di atas kue yang sudah dingin. Jika diinginkan, tambahkan irisan pisang segar sebagai topping, dan sajikan.