Apple Cinnamon Bread Pudding

Steps

1. Panaskan oven hingga 325ºF. Jika roti Anda belum dipotong-potong, sobek atau potong roti menjadi potongan berukuran satu inci.

2. Sebarkan potongan roti di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10 menit agar roti agak kering. Setelah dipanggang, biarkan roti mendingin selama beberapa menit agar sisa uapnya menguap.

3. Saat roti mengering di oven, siapkan puding kayu manis apel. Dalam mangkuk sedang, kocok susu, telur, 1 cangkir saus apel, ekstrak vanila, gula, dan kayu manis.

4. Pindahkan roti yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk besar, tambahkan kismis, lalu tuangkan puding kayu manis apel di atasnya. Aduk hingga tercampur dan biarkan roti terendam setidaknya selama 15 menit agar custard terserap seluruhnya.

5. Sementara itu, gunakan 1 sendok teh mentega untuk melumasi bagian dalam piring casserole berukuran dua liter. Pindahkan roti yang sudah direndam ke dalam wadah casserole dan ratakan. Potong sisa mentega menjadi beberapa bagian dan taburkan di atas puding roti.

6. Panggang puding roti selama 45 menit, atau hingga suhu internal mencapai 160ºF.

7. Setelah mengeluarkan puding roti dari oven, tambahkan sisa ½ cangkir saus apel sedikit demi sedikit di atas puding roti. Sajikan hangat.