Zuupa Opor Ayam
Biasanya Zuupa Soup identik dengan soup krim hangat, kali ini isinya Opor Ayam. Indonesian fusion food, karna zuupa adalah hidangan yang berasal dari italia yang berarti sup. Nah sup hangat ini, ku kreasikan dengan Opor Ayam hangat creamy, khas cita rasa indonesia dengan beragam rempah kuah santan kuning 😊
Ingredients
- 200 g r Ayam (rebus lalu suwir)
- 1 lembar kulit puff pastry
- 65 ml santan instan
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 bungkus bumbu instan Royco Opor Ayam
- Sup Creamy
- 1 sdm margarin
- 1/2 siun bawang bombay kecil
- 2 siung bawang putih
- 150 ml Susu cair
- 1 sdt maizena
- Olesan : 1 kuning telur
Steps
Masak opor ayam : Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas. Masukkan ayam suwir, kaldu, dan santan encer. Masak hingga gurih dan ringan (jangan terlalu kental). Angkat, saring bila ingin tekstur lebih halus.
Buat sup creamy : Panaskan mentega & minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tuang kuah opor ayam, aduk rata. Masukkan susu, pala, dan larutan maizena. Masak api kecil sampai creamy. Koreksi rasa (gurih lembut, tidak terlalu kuat opor).
Penyajian zuppa : Tuang sup ke mangkuk tahan panas. Tutup dengan puff pastry, tekan pinggirnya. Oles kuning telur. Panggang 190°C ±15–20 menit sampai pastry mengembang dan keemasan.
Loading comments...