Zucchini and Corn Frittata
Zucchini dan Frittata Jagung yang mudah dan beraroma ini sama enaknya untuk makan malam di hari kerja seperti halnya sarapan atau makan siang akhir pekan yang santai.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 Tbsp olive oil ($0.16)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 medium zucchini ($0.74)
- 3 Roma tomatoes or one large tomato ($0.94)
- 1 cup frozen corn kernels ($0.37)
- 1 tsp cumin ($0.10)
- 1/2 tsp salt ($0.05)
- Freshly cracked pepper to taste ($0.03)
- 6 large eggs ($1.33)
- 1/2 cup milk 2% or higher fat content ($0.24)
- 1/2 cup shredded Monterrey Jack cheese ($0.63)
Steps
-
Cincang bawang putih dan potong dadu zucchini dan tomat. Tambahkan bawang putih, zucchini, tomat, dan biji jagung ke dalam wajan besi bersama dengan jinten, garam, dan sedikit merica segar. Tumis sayuran dengan api sedang hingga tomat hancur dan sebagian besar kelembapannya menguap dari dasar wajan.
-
Sementara itu, panaskan oven hingga 350 derajat. Dalam mangkuk besar, kocok enam butir telur besar dan 1/2 cangkir susu.
-
Setelah sayuran matang dan sebagian besar sarinya menguap dari wajan, taburkan keju Monterrey jack di atasnya. Tuang campuran telur dan susu ke dalam wajan. Pindahkan sayuran sedikit dengan garpu atau sendok agar telur mengalir di bawahnya.
-
Pindahkan wajan ke dalam oven dan panggang selama 30-35 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan mengembang. Setelah dipanggang, potong frittata menjadi enam bagian dan sajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (18% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tbsp | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| zucchini | 1 medium | - | - |
| Roma tomatoes or one large tomato | 3 | $0.75/kg | $0.23 |
| frozen corn kernels | 1 cup | - | - |
| cumin | 1 tsp | $4.38/kg | $0.02 |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| Freshly cracked pepper to taste | - | - | - |
| eggs | 6 large | - | - |
| milk 2% or higher fat content | 0.5 cup | - | - |
| shredded Monterrey Jack cheese | 0.5 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...