Yellow Rice Chicken Skillet
Nasi melati, bawang putih, dan bumbu harum semuanya dimasak bersamaan di Wajan Ayam Nasi Kuning ini. Ini adalah makanan lengkap dalam satu panci!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 Tbsp cooking oil ($0.02)
- 4 paha ayam dengan tulang dan kulit ($3,48)
- 1 sejumput garam dan merica ($0,05)
- 2 cloves garlic, minced ($0.16)
- 1 tsp turmeric ($0.10)
- 1/2 tsp ground cumin ($0.05)
- 1/4 tsp cinnamon ($0.03)
- 1.5 cups long grain jasmine rice ($0.78)
- 1.5 cups frozen peas ($0.72)
- 2.5 cups kaldu ayam* ($0,33)
- 1/4 bunch fresh cilantro (optional) ($0.32)
Steps
-
Tepuk-tepuk paha ayam hingga kering dengan tisu, lalu bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica.
-
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan minyak, lalu miringkan wajan untuk menyebarkan minyak ke seluruh permukaan. Masukkan paha ayam ke dalam wajan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dan biarkan hingga berwarna kecokelatan sebelum dibalik (sekitar lima menit). Balik paha dan biarkan sisi kedua berwarna coklat (lima menit lagi). Pindahkan paha kecokelatan ke piring bersih.
-
Jika ada minyak berlebih di dalam wajan, tuang ke dalam mangkuk hingga dingin, sisakan sekitar 1 sendok makan minyak dan lemak di dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang, kunyit, jintan, dan kayu manis ke dalam wajan. Tumis sekitar satu menit, atau sampai bawang putih lembut dan harum.
-
Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan gunakan sendok kayu untuk melarutkan bagian kecokelatan dari dasar wajan. Setelah potongan kecoklatan larut, tambahkan kacang polong dan nasi beku, lalu aduk sebentar untuk menyebarkan kaldu dan bumbu. Masukkan paha ayam kecokelatan ke dalam nasi dan kacang polong.
-
Tutup wajan dan besarkan api menjadi sedang-besar. biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api (atau sedikit lebih tinggi) dan biarkan wajan mendidih selama 25 menit. Setelah 25 menit, matikan api dan diamkan selama 10 menit lagi. Terakhir, buka tutupnya dan haluskan nasi dengan garpu, sambil mencampurkan kacang polong. Taburi dengan daun ketumbar segar, jika diinginkan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (36% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| paha ayam dengan tulang dan kulit | 4 | Rp 38.000/kg | Rp 15.200 |
| sejumput garam dan merica | 1 | Rp 20.000/100g | Rp 20.000 |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| turmeric | 1 tsp | - | - |
| ground cumin | 0.5 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 175 |
| cinnamon | 0.25 tsp | - | - |
| long grain jasmine rice | 1.5 cups | - | - |
| frozen peas | 1.5 cups | - | - |
| kaldu ayam* | 2.5 cups | Rp 35.000/kg | Rp 8.750 |
| fresh cilantro | 0.25 bunch | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...