Wedang Sekoteng
Sekoteng adalah minuman tradisional khas Jawa Tengah yang terbuat dari air jahe dengan isian kacang hijau, kacang tanah, potongan roti tawar dan pacar cina (diresep ini pacar cina saya ganti dengan sagu mutiara). Biasa disajikan hangat di malam hari. Dan mengingat sekarang sudah memasuki Ramadhan dan di bulan puasa kali ini cuaca masih sering mendung dan hujan jadi cocok sekali menyajikan sekoteng sebagai takjil. Apalagi saya menggunakan Kental Manis Cap Enaak di sekoteng saya yang membuat rasanya menjadi lebih creamy dan milky. SC : @RahmaBundaDaisy #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_Dienaakinaja #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CoboyxKentalManisEnaak #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 50 gram sagu mutiara
- 50 gram kacang hijau, rendam min. 2 jam
- 50 gram kacang tanah
- 4 lembar roti tawar, potong-potong
- 2 -3 sdm Kental Manis Cap Enaak per saji
- 50 gram jahe, geprek
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 900 ml air
Steps
Didihkan air lalu masak sagu mutiara hingga matang. Setelah matang bilas sagu mutiara dengan air suhu ruang kemudian tiriskan.
Sangrai kacang tanah lalu kupas kulitnya.
Masak kacang hijau hingga matang.
Kuah jahe : Masukkan semua bahan kedalam panci. Masak hingga rasa dari jahe keluar.
Penyajian : Masukkan kacang hijau, sagu mutiara, roti tawar kedalam mangkok. Tuang kuah jahe. Tambahkan Kental Manis Cap Enaak. Takaran sesuaikan dengan selera. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata dan wedang sekoteng siap dinikmati.
Loading comments...