Wedang Ronde Labu Kuning

Musim hujan pengen yang anget2.. cari resep di Cookpad tertarik dengan resep Mbak @indahmei, Wedang Ronde. Cocok buat penghangat badan di cuaca seperti sekarang. Untuk pewarna kuning sy ganti dengan labu kuning sesuai tema posbar kali ini. Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/14388804 #PANCONG_Semarang #CINTE_LabuSeru #LabuSeru #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Medium 👁️ 5 views
👨‍🍳 Start Cooking
Wedang Ronde Labu Kuning

Ingredients

4 servings
  • 🍡Bola-bola Ronde :
  • 200 g r tepung ketan putih
  • 2 sdm tepung tapioka (tambahan dari sy)
  • 100 gram labu kuning
  • 100 ml air panas (resep asli 200 ml air)
  • 1 tetes pewarna kuning (skip, sy pakai labu kuning)
  • 1 tetes pewarna hijau (sy pakai 5 tetes pewarna merah)
  • 🍡Isian Ronde :
  • 75 g r kacang tanah sangrai
  • 75 g r selai kacang (sy pakai 50 gr gula merah)
  • 2 sdm gula pasir
  • 🍡Kuah Ronde :
  • 150 gram jahe segar_resep asli 75 gr (bakar, kupas, iris2 lalu geprek)
  • 2 batang sereh
  • 2 keping gula merah
  • 5 sdm gula pasir (resep asli 100 gr)
  • 1,5 L air panas
  • 5 biji cengkih (sy skip)
  • 5 butir merica hitam (sy skip)
  • 🍡Pelengkap :
  • 100 g r kolang kaling
  • 50 g r kacang tanah goreng

Steps

  1. Kukus labu kuning hingga empuk. Lanjut buat isian ronde, sangrai kacang tanah lalu kupas, cincang kasar bersama dengan gula menggunakan chopper, sisihkan. Untuk pelengkap, masak kolang kaling dengan air hingga matang, biarkan dingin. Goreng kacang tanah lalu kupas, sisihkan.

  2. Membuat kuah ronde : bakar jahe, kupas, iris2 lalu geprek. Rebus bersama semua bahan hingga mendidih. Membuat bola ronde : Siapkan wadah haluskan labu kuning kukus lalu tambahkan tepung ketan dan tapioka. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok hingga tercampur rata. Setelah panas hilang, uleni hingga kalis. Jika masih kurang air tambah dengan air biasa, sedikit saja. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian tdk diberi pewarna, bagian lainnya beri pewarna merah.

  3. Selanjutnya ambil sedikit adonan tepung ketan (sekitar 10 gram), pipihkan, isi dengan isian kacang. Bulatkan. Lakukan pengisian dan pembulatan hingga selesai. Rebus air sampai mendidih, masukkan bola-bola tepung ketan. Setelah mengapung, angkat. Masukkan ke dalam air matang dingin.

  4. Penyajian : siapkan mangkok, susun bola-bola ronde dan kolang-kaling di dalamnya, guyur dengan kuah ronde. Taburi dengan kacang tanah goreng, Sajikan.. untuk penghangat badan dan hati ❤️🫶. Alhamdulillah, selamat mencoba🤗.

Source: Cookpad Indonesia by Marisa Nirmolo

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...