Wedang Kembang Tahu
🫘Kedelai bisa jadi kudapan apa ya🤔 💫Hasil tani yang satu ini ternyata tidak hanya bisa diolah jadi tahu tempe atau susu. Tapi bisa jadi kudapan yang enak dan juga sehat,yaitu kembang tahu. 🤗Pertama kali kenal kembang tahu ini ketika kerja di Jakarta tahun 2009. Hampir tiap pagi beli kembang tahu dengan kuah jahe hangat yang dijual abang-abang di depan kantor untuk sarapan. Kala itu harganya 5.000 perak segelasnya. Lumayan menahan lapar sampai siang dan cukup menghangatkan badan. Rasanya sungguh enak,perpaduan agar-agar rasa kedelai dengan kuah jahe manis hangat. 👩🍳Setelah menikah,tinggal di Palembang diajarin mertua bikin ini. Bener-bener manual,kedelai diblender terus disaring pakai serbet. Duh mana tahan. Makanya kemarin pas pengen, bikinnya pakai susu kedelai instan. Tapi karena ada challenge dari mamah olahan kacang, jadi coba lagi bikin. Untung udah punya slow juicer jadi sat set. #GAS2025 #gasposbarke46 #hasiltani #cookpadcommunity_palembang #wongkito_masakkacang
Ingredients
- 250 g r kedelai putih
- 1300 ml air
- 1 bungkus agar-agar putih
- 100 g r jahe
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air
Steps
👩🍳 Cuci bersih kedelai lalu rendam dengan air selama minimal 3 jam. Haluskan dengan slow juicer atau blender kedelai dengan air lalu disaring. Masukkan agar-agar lalu dimasak dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Segera matikan api. Siapkan wadah. Tuang kembang tahu ke wadah. Dinginkan sampai set.
👩🍳Sembari menunggu kembang tahu set. Kita buat kuahnya. Rendam irisan jahe dan gula merah sampai gula merah larut. Saring,tambahkan gula pasir lalu masak sampai mendidih. Matikan api.
👩🍳ambil secukupnya kembang tahu taruh di mangkuk lalu beri kuah jahe. Wow lezat sekali🤩
Loading comments...